Pollo asado al horno fácil y rápido

Ingredientes

• 1 pollo mediano, unos 2 Kg.
• 2 cebolla cortada pluma o en cascos, opcional
• 1 limón en rodajas, opcional
• Aliños a gusto: orégano, ají de color, aliño completo, etc
• 1 cucharada de sal gruesa
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

1. 1

   Precalentar el horno a 350F o 180C.

2. 2

   Pelar y picar la cebolla, cortar el limón y colocar en la base de la budinera, formando una capa. Arreglar la cebolla encima. Esto es opcional, también pueden poner el pollo directo en la budinera sin vegetales. O agregar vegetales como zanahorias, papas, etc si desean.

3. 3

   Usando las tijera de cocina (si no tienen compren realmente ayudan mucho) o con un cuchillo con serrucho, cortar la columna del pollo (o hueso del lomo, el lado contrario a la pechuga).

4. 4

   Abrir el pollo como mariposa. Salpimentar y aliñar el interior.

5. 5

   Colocar sobre la cama de cebolla y meter las alas parcialmente debajo de los tutros, como se ve en la foto. Así no se les queman o resecan en el horno.

6. 6

   Rociar con el aceite de oliva y usando las manos embadurnar bien.

7. 7

   Sazonar por fuera con sal y pimienta.

8. 8

   Hornear por 40-45 minutos o hasta que al cortar con un cuchillo entre la pata y la pechuga los jugos salgan claros, si salen sanguinolentos hornear por 10 minutos mas y probar de nuevo.

9. 9

   Si el pollo no esta bien dorado por fuera a los 40 minutos, cambiar el horno a broiler por los últimos 5 minutos.

10. 10

    Dejar reposar 15 minutos tapado con aluminio.

11. 11

    Trozar y servir.