Fricandela, la verdadera hamburguesa chilena

Ingredientes

• 500 gramos de posta molida o carne molida, yo use 93/7, pero lo mejor es algo menos magro
• 1/2 cebolla picada en cubos pequeños
• 1/8 cucharadita de comino
• sal y pimienta
• perejil picado a gusto
• aceite

Preparación

1. 1

   En una sartén mediana dorar la cebolla en 1 cucharita de aceite a fuego medio, unos 5-8 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que este translúcida.

2. 2

   Juntar la cebolla con la carne molida, aliños y perejil, juntar bien con la mano y formar 4 fricandelas medianas, dejarlas de un grosor no mayor a 2 cm, para que se cocinen rápido en la sartén.

3. 3

   En una sartén mediana a fuego medio-alto calentar 1 cucharada de aceite, dorar las fricandelas por 3 minutos por lado o hasta que estén cocidas, servir calientes o hacerlas sandwich.