Verduras asadas y CORDON BLUE saludable, en 15 minutos

Ingredientes

• Calabacín
• zanahorias
• cebolla morada
• espárragos trigueros
• pimiento rojo y verde en cantidad a gusto
• pimienta negra, orégano
• salsa de soja y aceite de oliva en spray
• 6 filetes de pechuga de pollo finitos
• tomate frito para pintar los filetes
• 6 lonchas finas de jamón serrano o cocido
• 6 bastoncitos de mozarella
• hojas de espinacas
• 2 huevos batidos
• copos de maíz sin azúcar

Preparación

1. 1

   --- verduras ---

2. 2

   Lavar, despuntar y cortar las verduras, ponerlas en un bol, añadir el orégano, la pimienta, la salsa de soja, el aceite de oliva en spray, mezclar bien y volcar en el cesto de abajo de la freidora de aire a 200º C durante 15 minutos. En horno tradicional a 200º C durante 30 minutos.

3. 3

   --- CORDON BLUE saludable ---

4. 4

   Espalmar los filetes, espolvorear apenas sal (recuerda que lleva jamón serrano que ya la contiene), pintar con tomate frito, poner el jamón, las espinacas, la mozarella y enrollar.

5. 5

   Pasar por huevo batido y rebozar en copos de maíz molidos. (los puedes poner en una bolsa y pasar un rodillo por encima, o ponerlos en un recipiente y romperlos con un vaso)

6. 6

   Disponer los filetes rellenos y rebozados en el cesto superior de la freidora y programar a 170º C durante 15 minutos. Tambijén puedes freír los filetes por el método tradicional u hornear a 180º C durante 20 minutos.

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   --- IMPORTANTE ---

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   Activar la función SINCRONIZAR de la freidora para que ambas cestas, la de la verdura y la del pollo, funcionen simultaneamente.

9. 9

   Finalizada la cocción, servir en fuentes separadas y disfrutar.