Sándwich de pollo

Ingredientes

• 4 rebanadaspan de molde (yo usé pan de brioche)
• 30 gmantequilla
• 30 mlsalsa de arándanos
• 140 gpollo desmenuzado o en lonchas
• 2 lonchasqueso
• 4 rodajastomate
• 15 glechuga picada

Preparación

1. 1

   Unta el pan

   Para preparar un sándwich, coloca dos rebanadas de pan delante de ti. Unta mantequilla en una y salsa de arándanos en la otra.

2. 2

   Añade el relleno

   Sobre la rebanada con mantequilla, coloca el pollo desmenuzado, el queso, las rodajas de tomate y la lechuga, en ese orden.

3. 3

   Cierra el sándwich

   Pon encima la rebanada untada con salsa de arándanos y coloca el sándwich en una prensa para panini o sándwiches.

4. 4

   Tuesta y sirve

   Tuéstalo durante 2 minutos, hasta que esté bien dorado. Retíralo, córtalo por la mitad y sírvelo.

5. 5

   Elige el acompañamiento

   Puedes servirlo con patatas fritas hechas al horno, una ensalada o una sopa.

¿Qué es un sándwich de pollo a la parrilla?

Es un sándwich de inspiración estadounidense que se calienta en una prensa hasta que el pan queda tostado y el queso empieza a fundirse. Esta versión combina pollo cocinado con salsa de arándanos, una mezcla agridulce que recuerda a los acompañamientos habituales de las comidas festivas estadounidenses.

La receta funciona especialmente bien con sobras: el pollo aporta un relleno sustancioso y la prensa reúne las capas sin necesidad de cocinar el relleno desde cero.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 417 calorías, 14g de proteína, 41g de hidratos y 23g de grasa.

El pan y la salsa de arándanos aportan la mayor parte de los hidratos; la mantequilla y el queso contribuyen a la grasa, y el pollo aporta proteína. Para equilibrar el plato, acompaña el sándwich con una ensalada o una sopa de verduras.

El pan y los ingredientes

Pan de molde: la receta admite pan corriente, aunque el brioche aporta un toque más rico y tierno. Conviene que las rebanadas tengan suficiente cuerpo para sujetar el relleno.

Pollo: sirve desmenuzado o en lonchas, siempre ya cocinado. Si son sobras de pollo asado, retira los huesos y reparte la carne de forma uniforme.

Salsa y queso: la salsa de arándanos aporta dulzor y un punto ácido, mientras que el queso suaviza el conjunto al calentarse.

Cómo montar las capas

Untados: coloca la mantequilla en una cara y la salsa de arándanos en la otra; así cada rebanada queda preparada para su lado del relleno.

Relleno: distribuye pollo, queso, tomate y lechuga sobre la cara con mantequilla. Mantener las rodajas de tomate dentro del sándwich evita que sobresalgan al cerrarlo.

El tostado en la prensa

Calienta el sándwich en una prensa para panini o sándwiches durante 2 minutos, tal como indica la receta. El tiempo puede depender del aparato, así que fíjate en el pan: debe quedar tostado y dorado.

Si la prensa no calienta de forma uniforme, comprueba el color antes de retirarlo y evita apretar el pan en exceso para que el relleno no se desplace.

Textura y punto

Pan: busca una superficie crujiente y dorada, con el interior todavía tierno. El queso caliente ayuda a unir el pollo y las verduras.

Lechuga: al ir dentro de un sándwich caliente puede perder parte de su frescura. Para notar más contraste, ponla en una capa compacta y sírvelo recién tostado.

Qué servir al lado

Patatas: las patatas al horno son el acompañamiento propuesto y hacen una comida más contundente.

Ensalada o sopa: cualquiera de las dos opciones combina bien con el sándwich y puede servirse mientras está recién hecho.

Notas y consejos

• Usa pollo ya cocinado para que el montaje y el tostado sean rápidos.
• Retira el exceso de humedad del tomate para que el pan no se reblandezca.
• Reparte el relleno hasta los bordes, pero deja las rebanadas bien alineadas.
• Comprueba el dorado al cabo de 2 minutos, ya que las prensas pueden calentar de manera distinta.
• Corta el sándwich por la mitad después de sacarlo de la prensa.

Variaciones

• Aprovecha otras sobras: sustituye el pollo por pavo o ternera cocinados, como sugiere la descripción.
• Cambia el pan: usa pan de brioche para una miga más tierna.
• Prueba otro queso: elige uno que funda bien para obtener un relleno más cremoso.
• Sirve con ensalada: acompaña el sándwich con una ensalada en lugar de patatas al horno.
• Acompaña con sopa: sirve una sopa al lado para una comida caliente.

Errores comunes

• Usar pollo crudo: la receta parte de pollo cocinado; asa o cocina el pollo antes de montar el sándwich.
• Añadir tomate muy húmedo: sécalo ligeramente para evitar que empape el pan.
• Excederse con el relleno: distribúyelo en una capa uniforme para poder cerrar el sándwich.
• Dejarlo demasiado tiempo en la prensa: empieza con los 2 minutos indicados y comprueba el dorado.
• Montar mal las rebanadas: pon la mantequilla en una y la salsa de arándanos en la otra, tal como marca el método.

Cómo conservarla

Es mejor comerlo recién hecho, cuando el pan aún está crujiente. Si sobra, guárdalo tapado en la nevera y recaliéntalo en una prensa o sartén hasta que esté caliente; la lechuga perderá frescura.

Preguntas frecuentes