Tortita Coreana de Patata y Queso - Hotteok
Patatas esponjosas rellenas de queso mozzarella, fritas hasta que queden crujientes y con el queso fundido en su interior. ¡SÉ que esta descripción también te hace babear! ¡Bienvenidos al Día 11 de Cocinando 15 Comidas Callejeras durante 15 Días, y hoy preparamos tortitas coreanas de patata y queso Hotteok que solo requieren CUATRO ingredientes sencillos! ¿A quién no le gustan las patatas y el queso? Al combinarlas y freírlas en la sartén hasta que estén doradas, ¡estas tortitas de patata y queso son irresistibles! Estas tortitas son aptas para vegetarianos y encantarán a personas de cualquier edad. Si no tomas lactosa o productos lácteos, también puedes usar queso vegano.
Ingredientes
- 400 g Potatoes
- 6 tbsp Rice Flour
- 2 tbsp Sugar
- 1 cup Mozzarella Cheese Cubes
- Garlic Salt (optional)
Preparación
- 1
Peel the potatoes and slice them into 1-inch slices. Place the Potato in a SHALLOW bowl and steam it for 20 minutes or until soft
- 2
Smash the potatoes until smooth; if you like a little bit of texture, you can smash till 90% smooth.
- 3
Add in rice flour and sugar and mix till thoroughly combined (around 5-10 minutes)
- 4
Roll 2 ½ tbsp of dough into a ball and form a dent in the middle. Add in cheese cubes, and using your thumb, press the filling down and wrapping it up. Once it is closed, roll until it forms back into a ball
- 5
In a pan, add in oil (enough of the potato is ⅓ covered) and turn the heat to medium-high. Once the oil is hot, add in the potato and lightly press it down to flatten. Fry for 3-4 minutes on each side or until golden brown. Keep an eye out to ensure the cheese isn’t bursting.
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