Sopa de tomate para Thermomix

Ingredientes

• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 30 g Olivenöl
• 800 g stückige Tomaten aus der Dose
• 30 g Tomatenmark
• 150 ml Wasser
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Gemüsebrühepulver
• 1 Prise Pfeffer
• 1 Prise Zucker
• 1 Hand frischer Basilikum
• 1/2 Teelöffel getrockneter Basilikum
• 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
• 100 ml Sojasahne oder Crème fraîche auf Sojabasis

Preparación

1. 1

   Die Zwiebel und den Knoblauch in den Mixtopf geben. 4 Sekunden bei Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

2. 2

   Anschließend das Olivenöl dazugeben und 4 Minuten/120 °C/ Stufe 1 dünsten.

3. 3

   Dann die stückigen Tomaten, Tomatenmark, Wasser, Salz, Gemüsebrühe, Pfeffer, Zucker, frischer Basilikum sowie getrockneter Basilikum und Oregano hinzugeben und 15 Minuten/100 °C/Stufe 1 garen.

4. 4

   100 ml vegane Sahne oder Crème fraîche hinzugeben und 30 Sekunden/ Stufe 8 pürieren.

5. 5

   Die Tomatensuppe mit ein wenig Sojasahne und frischer Petersilie anrichten und mit Chiliflocken bestreuen.