Caldo de verduras

30 min

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Este caldo de verduras casero contiene un montón de verduras frescas, es muy fácil de preparar y está lleno de sabor. Puedes utilizarlo para casi cualquier plato salado.

30 min30 raciones

Ingredientes

4 Karotten
1 Stange Lauch
1 Zwiebel
250 g Knollensellerie
2 Stangen Staudensellerie
2 Knoblauchzehen
1/2 Bund Petersilie
2 frische Lorbeerblätter
100 g Jodsalz
2 Esslöffel Olivenöl

Preparación

1
Gemüse grob schneiden. In eine Küchenmaschine geben.
2
Solange mixen bis ganz kleine Stücke entstanden sind.
3
Das Gemüse in einen Topf geben und das Salz und das Olivenöl hinzugeben. Gut umrühren und bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen. Alle paar Minuten umrühren.
4
Die Paste in ein sauberes Glas oder einen luftdichten Behälter umfüllen. 3 Monate im Kühlschrank aufbewahren. Verwendet einen Teelöffel der Paste für 250 ml Wasser.

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