Esquites
Los esquites los encuentras en todo México. Es una de las comidas típicas que encuentras desde restaurantes hasta en las esquinas de las calles de ciudades y pueblos. Esta receta es para esquites con maíz pozolero.
20 min6 raciones115 kcal
Ingredientes
- 2 cucharadas mantequilla (mantequilla vegana)
- 1 jalapeño, picado
- 4 tazas maíz pozolero (hominy)
- 3 tazas agua
- 2 cucharadas epazote picado
- 1 cucharadita sal o al gusto
- mayonesa
- chile en polvo o Tajín
- jugo de limón
Preparación
- 1
En una olla grande pon la mantequilla y el chile jalapeño. Cuando empiece a dorar agrega el maíz, el agua, la sal y el epazote.Deja hasta que empiece a hervir, bajas el fuego y lo dejas por 5-7 minutos mas. Prueba y ajusta el sazón.
- 2
--- Para servir ---
- 3
Sirve en vasos, pero que en su mayoría sea maíz. Exprímele un limón, termina con una cucharada de mayonesa, chile en polvo y una pizca de sal.
Calori está preparando las notas de cocina de esta receta…
Cocínala con la receta original
Esta receta es de piloncilloyvainilla.com. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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