Frijoles Refritos (Receta Casera Fácil)

Ingredientes

• 3 tazas de frijoles pintos o negros cocidos (2 latas (400g cada una) de frijoles, escurridos y enjuagados)
• 3 cucharadas de aceite de oliva (o aceite vegetal)
• 1 cebolla mediana (picada finito)
• Sal al gusto
• 1/4 a 1/2 taza caldo de frijol o agua (según se necesite para la textura)

Preparación

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   Sofríe la cebolla: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y sofríe hasta que estén suaves y dorados.

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   Añade los frijoles: Añade los frijoles cocidos a la sartén. Si los frijoles están muy secos, puedes añadir un poco del agua o agua de cocción de los frijoles.

3. 3

   Machaca los frijoles: Con un machacador de frijoles o la parte de atrás de una cuchara de madera, empieza a aplastar los frijoles hasta obtener la consistencia deseada. Si prefieres los frijoles más suaves, puedes añadir un poco más de agua.

4. 4

   Ajusta el sabor: Prueba los frijoles y añade sal al gusto. Continúa cocinando a fuego lento durante unos minutos más para que los sabores se mezclen.