Batido vegano tropical (mango, piña y lichi)

Ingredientes

• 125 g (1 taza)mango pelado y troceado
• 165 g aprox. (1 taza)piña pelada y troceada
• 50 g aprox. (5 unidades)lichis pelados y sin hueso
• 12 g (1 cucharada)semillas de chía
• 60 ml (¼ taza)agua, para hidratar la chía
• 240 ml (1 taza)leche de coco ligera, no entera
• 1 cacitoproteína vegetal en polvo

Preparación

1. 1

   Hidratar la chía

   Mezcla las semillas de chía con 60 ml de agua y déjalas en remojo 20 minutos. Si lo preparas con antelación, puedes dejarlas toda la noche.

2. 2

   Triturar y servir

   Pon todos los ingredientes en una batidora y tritura hasta obtener una mezcla homogénea. Sirve inmediatamente.

¿Qué es un batido tropical de mango, piña y lichi?

Es una bebida de fruta triturada con leche de coco y proteína vegetal. El mango y la piña aportan dulzor y acidez, mientras que el lichi añade un aroma floral.

Los batidos de fruta son habituales en Estados Unidos y admiten muchas combinaciones. En esta versión, la chía hidratada espesa ligeramente la mezcla y la proteína en polvo la convierte en una opción más completa.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 221 calorías, 3g de proteína, 33g de hidratos y 9g de grasa.

Los hidratos proceden sobre todo del mango, la piña y el lichi; la grasa viene principalmente de la leche de coco y la chía, mientras que la proteína depende en buena medida del polvo vegetal. Para equilibrar la comida, acompaña el batido con una fuente de fibra o proteína, como avena o yogur de soja.

La fruta y la leche de coco

Fruta madura: el mango debe ceder un poco al presionarlo y la piña oler dulce; así se consigue un batido sabroso sin añadir otros endulzantes.

Leche ligera: la receta pide leche de coco fina, no la versión entera. Su consistencia permite que la fruta se triture con facilidad sin que el resultado quede demasiado denso.

Por qué se hidrata la chía

Remojo: deja las semillas en 60 ml de agua durante 20 minutos, o toda la noche si adelantas este paso. Al absorber el agua, se ablandan y se mezclan mejor con el resto.

Textura: añade las semillas hidratadas y el agua de remojo a la batidora. Si quedan pegadas al recipiente, recógelas con una espátula antes de triturar.

Cómo conseguir una mezcla homogénea

Orden: incorpora todos los ingredientes a la batidora, incluidas las semillas ya hidratadas. Tritura hasta que no queden trozos grandes de fruta.

Punto final: el batido debe quedar uniforme y vertible. La fruta fría ayuda a servirlo fresco; la receta no indica que haya que añadir hielo.

El papel de la proteína en polvo

Medida: utiliza un cacito de proteína vegetal, tal como indica la receta. Los cacitos pueden variar de tamaño según el producto, así que sigue la medida incluida con el tuyo.

Mezcla: tritura la proteína junto con la fruta y la leche de coco para repartirla bien. Si se incorpora al final, es más fácil que queden grumos.

Cuándo servirlo y con qué acompañarlo

Servicio inmediato: una vez triturado, sírvelo sin demora para conservar su textura uniforme. La preparación activa es breve, aunque el remojo de la chía necesita 20 minutos.

Acompañamiento: puede tomarse solo como desayuno o tentempié. Para una comida más completa, sírvelo junto con tostadas o un bol de avena.

Notas y consejos

• Hidrata la chía con tiempo para no retrasar el servicio.
• Pela y trocea la fruta antes de empezar a triturar.
• Comprueba que los lichis estén bien deshuesados.
• Usa leche de coco ligera, no la versión entera.
• Tritura hasta que la proteína en polvo quede bien integrada.
• Sirve el batido justo después de prepararlo.

Variaciones

• Más piña: aumenta la proporción de piña y reduce en la misma medida el mango.
• Sin lichi: omítelo si no lo encuentras; el mango y la piña siguen siendo la base del batido.
• Otra bebida vegetal: sustituye la leche de coco por una bebida vegetal fina.
• Proteína distinta: usa otra proteína vegetal en polvo y sigue la medida de su envase.
• Preparación anticipada: deja la chía en remojo toda la noche y tritura el batido justo antes de servir.

Errores comunes

• Chía sin hidratar: déjala en agua 20 minutos para que se ablande antes de triturar.
• Leche demasiado espesa: evita la leche de coco entera y utiliza la versión fina indicada.
• Fruta poco madura: el batido puede quedar menos dulce; escoge mango maduro y piña aromática.
• Lichi con hueso: retira el hueso antes de echar la fruta a la batidora.
• Triturar poco: continúa hasta que no queden trozos grandes ni grumos de proteína.
• Dejarlo reposar: sírvelo enseguida para disfrutarlo con una textura recién triturada.

Cómo conservarla

Es mejor tomarlo recién hecho. Si sobra, guárdalo tapado en el frigorífico y consúmelo en el plazo de un día; agítalo o vuelve a batirlo antes de servir, ya que puede separarse.

Preguntas frecuentes