Leche de ángel (receta de TikTok)

Ingredientes

• 237 ml (8 oz)leche, de la variedad que prefieras
• 1 gotacolorante alimentario rosa (opcional)
• 1 cucharadita (aprox. 4 g)azúcar granulado
• ¼ cucharadita (aprox. 1,25 ml)extracto de vainilla
• al gustovirutas de colores (para decorar)

Preparación

1. 1

   Calienta la leche

   Vaporiza la leche hasta que alcance 74 °C. También puedes calentarla en un cazo o en el microondas hasta obtener la temperatura deseada.

2. 2

   Añade los aromas

   Pon el colorante, si lo utilizas, el azúcar y la vainilla en una taza grande. Vierte la leche caliente, reservando la espuma.

3. 3

   Termina y decora

   Corona la bebida con la espuma reservada y añade virutas de colores si te apetece.

¿Qué es la leche de ángel?

Es una bebida caliente de leche endulzada y aromatizada con vainilla, conocida también por su popularidad en TikTok. La versión de esta receta se prepara con pocos ingredientes y admite un toque de color rosa y una decoración divertida.

No necesita café ni té: el sabor depende de la leche, el azúcar y la vainilla. La espuma al final le da una textura más ligera en la superficie.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 158 calorías, 7g de proteína, 15g de hidratos y 8g de grasa.

La leche aporta la mayor parte de la proteína y también contribuye a los hidratos de carbono y la grasa; el azúcar granulado suma hidratos. Para equilibrar la taza, acompáñala con fruta o con una opción salada sencilla en lugar de añadir más dulces.

La leche que mejor funciona

Tipo de leche: puedes elegir la variedad que prefieras, tal como indica la receta. La cantidad es de 237 ml, suficiente para una taza grande.

Temperatura: caliéntala hasta 74 °C si usas el vaporizador. Si recurres al cazo o al microondas, sigue la indicación de calentarla hasta la temperatura deseada.

Azúcar y vainilla

Azúcar: una cucharadita aporta dulzor sin desplazar del todo el sabor de la leche. Si prefieres la bebida menos dulce, puedes ajustar la cantidad al prepararla.

Vainilla: el extracto se añade directamente a la taza junto con el azúcar. Mídelo con cuidado para que su aroma no domine.

Cómo conservar la espuma

Vertido: añade la leche caliente reteniendo la espuma, como indica el método. Así podrás colocarla al final sobre la bebida.

Acabado: reparte la espuma en la superficie y añade las virutas si quieres. El colorante rosa es opcional y se incorpora a la taza antes de verter la leche.

Temperatura y tiempo

La receta tarda unos 3 minutos en total, por lo que conviene tener preparada la taza con el azúcar, la vainilla y el colorante antes de calentar la leche.

Si utilizas el microondas o un cazo, comprueba la temperatura antes de servir para evitar que la leche quede demasiado caliente.

Con qué acompañarla

Sírvela recién hecha, sola o junto a una galleta, una tostada o algo de fruta. Como la bebida ya es dulce, un acompañamiento sencillo ayuda a que el conjunto no resulte empalagoso.

Notas y consejos

• Prepara primero la taza con los ingredientes secos y la vainilla para servir la leche en cuanto esté caliente.
• Mide el extracto de vainilla con una cucharadita pequeña para controlar su intensidad.
• Añade el colorante gota a gota; la receta solo necesita una gota si decides usarlo.
• Reserva la espuma al verter la leche para poder colocarla sobre la bebida al final.
• Sirve la bebida enseguida, mientras está caliente y la espuma conserva su textura.

Variaciones

• Sin colorante: omítelo para una bebida de aspecto sencillo.
• Menos dulce: reduce el azúcar al gusto.
• Más vainilla: añade un poco más de extracto si quieres intensificar su aroma.
• Decoración festiva: cambia las virutas por otras de colores o formas distintas.
• Leche vegetal: elige una bebida vegetal que te guste, ya que la receta admite leche a elección.

Errores comunes

• Leche demasiado caliente: comprueba que no supere la temperatura indicada de 74 °C.
• Perder la espuma: vierte la leche con cuidado y retenla para añadirla al final.
• Exceso de vainilla: mide el cuarto de cucharadita para mantener un sabor equilibrado.
• Demasiado colorante: empieza con una sola gota, que es la cantidad indicada.
• Dejarla reposar: sírvela nada más prepararla para disfrutarla caliente y con la espuma en su sitio.

Cómo conservarla

Es mejor tomarla recién hecha, ya que la espuma pierde textura al reposar. Si sobra, guárdala tapada en el frigorífico y consúmela en un plazo de 1–2 días; caliéntala suavemente en un cazo o en el microondas y vuelve a hacer espuma si lo deseas.

Preguntas frecuentes