Postre de fresas

Ingredientes

• 300 gfresas frescas
• 300 gyogur de coco
• 2 cucharadasmiel
• 1 cucharaditavainilla en polvo
• 1 hojaalbahaca

Preparación

1. 1

   Prepara las fresas

   Lava y limpia las fresas. Reparte una capa en el fondo de dos vasos y reserva algunas para la parte superior.

2. 2

   Mezcla el yogur

   Mezcla el yogur de coco con la vainilla y la miel. Repártelo sobre las fresas y termina con las fresas reservadas y una hoja de albahaca.

¿Qué es este postre de fresas?

Es un postre sencillo servido en capas, con fruta fresca y yogur de coco aromatizado con vainilla y miel. No requiere cocción y se monta directamente en vasos.

La receta se presenta como internacional, sin atribuirse a una tradición concreta. Su atractivo está en el contraste entre las fresas jugosas, la crema de yogur y el toque herbal de la albahaca.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 209 calorías, 17g de proteína, 35g de hidratos y 1g de grasa.

Las fresas aportan la mayor parte de los hidratos de carbono de la fruta, mientras que la miel suma dulzor y carbohidratos. El yogur de coco contribuye a la grasa y, según el producto, a parte de la proteína; para equilibrar el plato, puedes acompañarlo con una fuente de proteína aparte.

Elige y prepara las fresas

Fresas frescas: lávalas y retira la parte verde antes de montar el postre. Reserva algunas para decorar la superficie, como indica la receta.

Tamaño: si las fresas son grandes, puedes cortarlas para que se repartan mejor en los vasos; procura que los trozos queden parecidos.

Mezcla cremosa y equilibrada

Yogur de coco: remuévelo con la miel y la vainilla hasta que quede bien integrado antes de añadirlo a los vasos.

Sabor: la miel endulza y la vainilla aporta aroma. Prueba la mezcla antes de repartirla si quieres comprobar que el dulzor te resulta adecuado.

Monta las capas

Base de fruta: empieza con una capa de fresas en cada vaso y distribúyelas para que haya fruta en cada cucharada.

Acabado: añade el yogur y coloca encima las fresas reservadas. La hoja de albahaca se incorpora al final como toque aromático.

Un postre listo en pocos minutos

La preparación total es de unos 10 minutos y no necesita horno ni reposo. Para conservar la textura fresca, monta los vasos poco antes de servir.

Puedes presentarlos como postre después de una comida o servirlos en el desayuno, tal como sugiere la receta.

Ideas para servirlo

Sírvelo en vasos individuales para que se aprecien las capas. Si lo acompañas de otros alimentos, una opción sencilla es añadir una fuente de proteína aparte, como huevos o frutos secos.

Notas y consejos

• Lava las fresas y sécalas bien para evitar que suelten agua en el vaso.
• Reserva fresas de buen aspecto para decorar la parte superior.
• Remueve la mezcla de yogur hasta que la vainilla y la miel queden repartidas.
• Reparte las capas entre los dos vasos para que ambos tengan una cantidad similar.
• Añade la albahaca justo antes de servir para mantener su aroma.

Variaciones

• Con fruta variada: combina las fresas con otra fruta fresca cortada.
• Sin miel: omítela si prefieres un resultado menos dulce.
• Con vainilla líquida: sustitúyela por unas gotas de extracto de vainilla.
• Con yogur natural: usa yogur natural en lugar de yogur de coco.
• Con albahaca picada: añade unas hojas pequeñas picadas en vez de una hoja entera.

Errores comunes

• Fresas húmedas: sécalas después de lavarlas para que no aguachen el yogur.
• Mezcla poco integrada: remueve bien el yogur con la miel y la vainilla antes de servirlo.
• Sin fruta reservada: separa algunas fresas al principio para completar la capa superior.
• Albahaca añadida demasiado pronto: ponla al final para conservar mejor su aroma.
• Montaje anticipado: prepara los vasos cerca del momento de servir para que las capas se mantengan frescas.

Cómo conservarla

Guarda los vasos tapados en el frigorífico y consúmelos preferiblemente en el plazo de un día, ya que la fruta puede soltar líquido. No hace falta recalentarlos; sírvelos fríos.

Preguntas frecuentes