Mini Wellington de ternera
Como carne increíblemente popular en el Reino Unido, las recetas de ternera son amplias y variadas. Con una gama de cortes de ternera a considerar, así como métodos de cocina y combinaciones de sabores, las recetas de ternera varían en sabor, textura y tiempo de preparación. ¡Anímate a probar esta! Raciones: 10 Tiempo de cocinado: 35 minutos Tiempo de preparación: 4 horas
Ingredientes
- Ingredients
- 1.2 kg Beef brisket (lean)
- 50 ml MAGGI Beef Liquid Concentrated Fonds
- 300 ml water
- 10 field mushrooms
- 100 g frozen spinach
- 10 puff pastry squares
- egg wash
Preparación
- 1
Method
- 2
Braise the beef in the MAGGI Beef Liquid Concentrated Fonds and water the day before for 4 hours and pull apart when cool, keep the braising stock.
- 3
Lightly bake the field mushrooms and defrost the spinach.
- 4
Place one field mushroom in the centre of each pastry square.
- 5
Top with equal amounts of the pulled beef then the spinach.
- 6
Bring the corners together and seal well.
- 7
Place on a baking tray and egg wash then bake in hot oven at 190c for 30 minutes.
- 8
Pass the braising liquor and thicken if required.
- 9
Serving suggestion
- 10
Serve with all the traditional Christmas trimming for a great alternative to a turkey.
- 11
Chef’s tip
- 12
Brisket was used instead of fillet because of price but still gives great flavour with the MAGGI Beef Liquid Concentrated Fonds.
Cocínala con la receta original
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