Asado en Olla

Preparación

1. 1

   Empezamos salpimentando la carne para luego dorar en aceite la carne. La idea es cocinarla por fuera (sellándola) por ambos lados, sacamos y reservamos.

2. 2

   En ese mismo aceite doramos la cebolla y ajo hasta que esté transparente, añadimos el tomate, pimienta, comino y orégano, mezclamos muy bien.

3. 3

   Luego agregamos las zanahorias, las arvejas, el morrón, la sal, el ají molido, tapar la olla y cocinar por 10 minutos a fuego muy lento.

4. 4

   Agregamos la carne, mezclamos muy bien y añadimos caldo hirviendo o agua caliente, y las hojas de laurel. Rectificar el sazón del asado en olla y la sal al gusto y listo.