Risotto en Olla a Presión

Ingredientes

• 1 colher (sopa de Azeite)
• 1/2 xícara (chá de Alho Poró (ou cebola))
• 1/2 xícara (chá de Cenoura (ralada))
• 100 g de Cogumelo Paris (fresco *opcional*)
• 1 xícara (chá de Arroz Arbóreo)
• 1/4 xícara (chá de Vinho Branco (seco))
• 2 xícaras (chá de Água)
• 1 Peito de Frango (200g *opcional*)
• Sal e Pimenta do Reino (a gosto)
• 1/2 xícara (chá de Queijo Parmesão Ralado)
• 2 colheres (sopa de Manteiga)

Preparación

1. 1

   Em uma panela de pressão coloque o azeite, alho poró, cenoura, cogumelos, arroz e vinho e cozinhe até que o vinho evapore 100%.

2. 2

   Junte a água, peito de frango, sal e pimenta do reino.

3. 3

   Feche a panela e leve em fogo médio, por exatos 3 minutos após a panela começar a ~xiar~ pegar pressão. Assim que der os 3 minutos tire do fogo e retire a pressão imediatamente.

4. 4

   Retire o frango, pique em pequenos pedaços e volte para a panela, junto com o parmesão ralado e a manteiga e misture bem até ficar cremoso e brilhante.

5. 5

   Sirva na sequencia.