Pisto mediterráneo

Ingredientes

• 3 db paradicsom
• 3 db pritaminpaprika
• 2 fej vöröshagyma
• 1 tk. só
• 0.25 tk. fekete bors
• 1.5 ek. olívaolaj
• 1 tk. pirospaprika

Preparación

1. 1

   A hagymákat tisztítsuk meg. A paprikákat csumázzuk ki. A paradicsomokat a fenekükön kereszt alakban vágjuk be, majd dobjuk 1-2 percre egy lábas forrásban lévő vízbe. Ezután vegyük ki őket, várjunk picit, amíg meghűlnek, majd hámozzuk meg.

2. 2

   A hagymát aprítsuk fel, a paradicsomokat vágjuk kisebb darabokra vagy csíkokra. A paprikákat csíkozzuk fel.

3. 3

   Egy lábasban hevítsük fel az olívaolajat, majd dobjuk rá a hagymát, egy csipet sót, és dinszteljük meg. Amikor már kezd üveges lenni, húzzuk le a tűzről, és adjuk hozzá a pirospaprikát.

4. 4

   Ezután adjuk hozzá a feldarabolt paradicsomot és a pritaminpaprikát, keverjük át, majd öntsünk fel egy kevés (kb. 1 deci) vízzel. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, majd fedő alatt, közepes lángon főzzük kb. 20 percig. A cél nem az, hogy teljesen szétfőzzük, hanem, hogy a paprika még enyhén ropogós maradjon.

5. 5

   Az elkészült lecsót tálaljuk rizzsel vagy csak magában, friss kenyérrel.