Ensalada de burrata con espárragos
Ensalada fresca de burrata con espárragos verdes: ¡la receta perfecta para el verano! Rápida de preparar, llena de sabor e ideal para una cena ligera o un almuerzo veraniego.
Ingredientes
- 1 Stück Burrata
- 10 Stück Kirschtomaten
- 1 Salat, gemischt (pro Person 1 Handvoll)
- 5 Stück grüner Spargel
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- 10 Stück Basilikumblätter (frisch)
Preparación
- 1
Die Sparregelenden abschneiden und den Spargel in mundgerechte Stücke schneiden.
- 2
Salat und Kirschtomaten waschen und abtropfen lassen.
- 3
Die Tomaten halbieren. Den Salat klein schneiden (oder wie ich zerrupfen)
- 4
Den Spargel in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 5
Das anbraten des Spargels dauert 5-8 Minuten, je nach Dicke.
- 6
In der Zwischenzeit den Salat, den Burrata und die geschnittenen Tomaten in eine große Schüssel geben.
- 7
Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
- 8
Das restliche Olivenöl und den Balsamico-Essig hinzufügen.
- 9
Spargel zum Salat in die Schüssel geben und mit frischen Basilikumblättern belegen und genießen!
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