Lasaña con espinacas y queso ricotta

Ingredientes

• 300 g brašna
• 3 jaja
• sol
• maslinovo ulje
• par žlica hladne vode
• 800 g špinata
• 250 g sira ricotta
• 3 žlice ulja
• 3 žlice brašna
• 500 ml mlijeka
• peršin (sol)

Preparación

1. 1

   Umijesiti jaja u kajganu, pa uliti zajedno sa uljem u sredinu brašna. Dodavati lagano brašno i mijesiti da se dobije glatko tijesto. Ako je presuho, dodati malo hladne vode.

2. 2

   Pustiti da tijesto odstoji pola sata.

3. 3

   Za to vrijeme na pari spremiti očišćeni i oprani špinat, te napraviti bešamel umak od zaprške brašna i mlijeka, peršina i soli.

4. 4

   Razvaljati tijesto na veličinu tepsije koju prethodno premažemo uljem, prebacimo u posudu pa slažemo: sloj bešamela, sloj špinata, te žličicom stavljamo ricottu.

5. 5

   Na novi red tijesta stavljamo: sloj bešamela, sloj špinata, ricottu i tako dok ne potrošimo namirnice.

6. 6

   Završni sloj na tijesto je bešamel, čiji se okus može poboljšati sa naribanim tvrdim sirom.

7. 7

   Pečemo u zagrijanoj pećnici 35 minuta na 220 stupnjeva.