Quiche de espárragos

Ingredientes

• 500 g zelený chřest
• keramický mlýnek s mořskou solí Kania
• 5 × vejce "M"
• 150 ml smetana ke šlehání Pilos (33 % tuku)
• 150 ml plnotučné mléko Pilos
• čerstvý tymián
• muškátový oříšek
• těsto na quiche

Preparación

1. 1

   1. krok: Zelený chřest zblanšírujeme v osolené vodě, nakrájíme na kolečka a lehce osušíme. Špičky necháme na ozdobu.

2. 2

   2. krok: Do vyšší nádoby vložíme vejce, smetanu, mléko, sůl, nasekaný tymián a muškátový oříšek a dobře rozmixujeme.

3. 3

   3. krok: Na předpečený korpus na quiche umístíme kolečka chřestu, přelijeme větší částí připravené zálivky a navrch naskládáme špičky chřestu.

4. 4

   4. krok: Vložíme do trouby, přelijeme zbytkem zálivky a pečeme na 160 °C asi 35 minut.

5. 5

   5. krok: Podáváme teplý i studený, ideálně s listovým salátem.