Albóndigas al curry con leche de coco

Ingredientes

• 450 gram Hakket svinekød 8-12%
• 1 tsk Bordsalt
• 1 tsk Friskkværnet peber
• 1 stk Æg
• 1 stk Finthakket løg
• 0.75 deciliter Hvedemel
• 1-1.5 deciliter Sødmælk
• 1 stk Finthakket løg
• 1 stk Æbler
• 2 spsk Olie
• 1 spsk Karry
• 1 stk Kokosmælk
• 2-3 deciliter Kogevand fra kødbollerne
• 1 spsk Sovsejævner
• 1 tsk Køkkensalt
• 1 tsk Peber
• 4 deciliter Parboilede ris
• 6 deciliter Vand
• 1 tsk Køkkensalt

Preparación

1. 1

   Procedure: Tilberedning:Rør kødet med salt. Tilsæt peber, æg, løg og mel. Rør mælken i. Lad farsen hvile i køleskab min. 30 min. Form bollerne med en spiseske dyppet i kogende vand. Bollerne koges i letsaltet vand i en gryde med stor overflade. Bollerne koges ca. 8-10 min. Tag bollerne op og gem kogevandet til saucen. Svits løg og æble i olien i en gryde eller sauterpande. Lad karryen svitse med. Tilsæt kogevand fra bollerne og kokosmælk. Kog sauce igennem. Jævn med saucejævner til ønsket konsistens. Smag til med salt, peber og evt. ekstra karry.Ris, vand og salt bringes i kog. Skru ned på lavt blus. Kog risene 12-14 min. Sluk for varmen og lad risene stå yderligere 12-14 min. inden servering.Tip: Til saucen kan der i stedet for 1 æble anvendes en kop ananas i tern