Espárragos verdes con huevo pasado por agua
Los espárragos crujientes con huevos poco hechos son perfectos para un delicioso brunch dominical durante la temporada de espárragos.
2 raciones
Ingredientes
- 500 g Spargel
- 4 Eier
- 1 EL Olivenöl
- Salz
Preparación
- 1
Das untere Drittel des Spargels schälen, holzige Enden abschneiden
- 2
Die Spargelstangen in 3 cm lange Stücke schneiden, die oberen Stücke etwas länger lassen, damit man sie gut dippen kann
- 3
Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Spargelstücke circa 6-8 Minuten bei mittlerer Hitze braten, bis der Spargel zart gebräunt und gar ist
- 4
In der Zwischenzeit die Eier im Eierkocher wachsweich
- 5
Die Eier vorsichtig köpfen und mit etwas Salz und dem gebratenen Spargel genießen
Calori está preparando las notas de cocina de esta receta…
Cocínala con la receta original
Esta receta es de kochkarussell.com. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
Ver la receta en kochkarussell.com