Churros caseros (sin máquina)

Ingredientes

• 30 cl d’eau
• 1/2 cuillère à café de sel
• 250 g de farine (T55)
• Zestes d'une orange (ou citron, vanille, fleur d’oranger, ou rien)
• 1 litre d’huile végétale pour friture

Preparación

1. 1

   Préparer la pâte: Mélangez la farine et les zestes dans un cul de poule. Portez à ébullition l’eau avec le sel, puis versez-la sur la farine. Mélangez vigoureusement.

2. 2

   Pocher les churros: Placez la pâte dans une poche à douille munie d’une douille cannelée. Formez des bâtonnets dans une huile chaude (170–180°C).

3. 3

   Cuisson: Faites frire 3 minutes en retournant régulièrement. Égouttez sur du papier absorbant et roulez dans du sucre.