La mejor receta de batido de fresa - ¡extra cremoso, saludable y delicioso!

Ingredientes

• 300 g (2 tazas)fresas congeladas
• 1plátano maduro, a temperatura ambiente
• 240 ml (1 taza)leche de coco, ligera o entera; o bebida de almendra, anacardo o avena
• 1 cucharadasirope de agave o, al gusto, sirope de arce
• 1 cucharadacrema de frutos secos, como cacahuete, almendra o anacardo
• 1/4 cucharaditaextracto de vainilla o, como alternativa, canela o mezcla de especias chai
• Al gustococo deshidratado
• Al gustohojas de menta fresca o de albahaca

Preparación

1. 1

   Tritura los ingredientes

   Pon en la batidora las fresas congeladas, el plátano troceado, la leche de coco, el sirope, la crema de frutos secos y la vainilla. Tritura hasta que la mezcla quede cremosa y espumosa; si hace falta, para y baja los ingredientes de las paredes del vaso.

2. 2

   Decora y sirve

   Si quieres, decora con una fresa, coco deshidratado y hojas de menta. Sirve enseguida o guarda el batido en un tarro o una botella bien cerrados en el frigorífico hasta 2 días.

¿Qué es un batido de fresa y plátano?

Es una bebida de fruta triturada que se sirve fría y puede tomarse en el desayuno o como tentempié. En esta versión, las fresas congeladas y el plátano se mezclan con leche de coco y crema de frutos secos.

La combinación funciona porque el plátano aporta cuerpo y las fresas, sabor afrutado y frescor. La receta indicada como alemana ofrece una base sencilla, sin cocción y de inspiración vegetal.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 191 calorías, 2g de proteína, 29g de hidratos y 8g de grasa.

Los hidratos proceden principalmente de las fresas, el plátano y el sirope; la grasa depende sobre todo de la leche de coco y la crema de frutos secos, mientras que estas últimas aportan también parte de la proteína. Para equilibrar la comida, acompaña el vaso con una fuente adicional de proteína, como yogur de soja sin azúcar.

La fruta y la bebida

Fresas congeladas: se incorporan directamente a la batidora y ayudan a que el batido quede frío y espeso. No hace falta descongelarlas antes.

Leche de coco: puede ser ligera o entera, según la textura y el sabor que prefieras. También se admiten bebidas de almendra, anacardo o avena.

El plátano y la crema de frutos secos

Plátano maduro: al estar a temperatura ambiente, se puede partir fácilmente antes de triturarlo. Su dulzor y su consistencia ayudan a unir la fruta.

Crema de frutos secos: una cucharada suma sabor y contribuye a una textura más untuosa. Puedes elegir cacahuete, almendra o anacardo.

Cómo lograr una mezcla cremosa

Tritura hasta que no queden trozos visibles de fruta y la mezcla se vea homogénea y espumosa. Si los ingredientes se quedan pegados a las paredes, detén la batidora y bájalos antes de seguir.

La leche de coco entera suele dar un resultado más rico; una bebida vegetal más ligera deja una mezcla menos intensa. La potencia de cada batidora puede hacer que el tiempo de triturado varíe.

Ajusta el dulzor y el aroma

Agave: aporta dulzor, pero puedes usar sirope de arce al gusto. Prueba la mezcla antes de añadir más para no tapar el sabor de la fruta.

Vainilla: redondea el perfil del batido; también puedes optar por canela o especias chai. La menta o la albahaca se reservan para decorar.

Cuándo servirlo y con qué acompañarlo

El batido está listo en cuanto queda cremoso y espumoso, así que conviene servirlo recién hecho para disfrutar de su textura. Reparte la mezcla en dos vasos y añade la decoración si te apetece.

Puedes tomarlo solo o acompañarlo con tostadas, avena o fruta fresca para completar el desayuno. Si lo guardas, agita o remueve el contenido antes de beberlo.

Notas y consejos

• Parte el plátano en trozos antes de añadirlo a la batidora.
• Empieza con la cantidad indicada de sirope y ajusta el dulzor al probar la mezcla.
• Si la batidora se atasca, páralo todo y baja la fruta de las paredes del vaso.
• Usa leche de coco entera si buscas un resultado más untuoso.
• Añade la menta o la albahaca justo antes de servir para que se vean frescas.
• Sirve el batido en cuanto termine de triturarse para conservar la espuma.

Variaciones

• Con sirope de arce: sustituye el agave y ajusta la cantidad al gusto.
• Con almendra: utiliza bebida de almendra y crema de almendra para un sabor afín.
• Con anacardo: cambia la leche de coco y la crema por sus alternativas de anacardo.
• Con especias chai: sustituye la vainilla por una pizca de mezcla chai.
• Con canela: usa canela en lugar de vainilla para darle un matiz especiado.
• Con albahaca: cambia la menta por unas hojas de albahaca para decorar.

Errores comunes

• Dejar trozos grandes: trocea el plátano antes de triturarlo para que se integre con la fruta congelada.
• No bajar los ingredientes: para la batidora y raspa las paredes si la fruta se queda adherida.
• Añadir demasiado sirope: prueba primero el batido y endúlzalo poco a poco.
• Esperar para servir: bébelo recién hecho si quieres conservar su textura espumosa.
• Confundir la decoración con la mezcla: reserva el coco deshidratado y las hojas para el final.

Cómo conservarla

Guarda las sobras en un tarro o una botella bien cerrados en el frigorífico durante un máximo de 2 días. Remueve o agita antes de servir; esta receta no indica un método de recalentado.

Preguntas frecuentes