Café con leche y rosa helado

Ingredientes

• 1 espresso doble o 2 cucharaditascafé instantáneo
• 60 ml, si se usa café instantáneoagua caliente
• 30 mlalmíbar de rosa
• 120 mlleche al gusto

Preparación

1. 1

   Disuelve el café

   Si utilizas café instantáneo, pon 4 cucharaditas en una taza, añade 60 ml de agua hirviendo y remueve hasta que se disuelva. Si lo prefieres, espuma ligeramente la mezcla con un espumador de leche y resérvala.

2. 2

   Prepara el vaso

   Llena hasta arriba con cubitos de hielo un vaso alto de 350 ml. Vierte el espresso recién preparado sobre el hielo.

3. 3

   Añade los líquidos

   Incorpora el almíbar de rosa y la leche. Si quieres, decora el café con pétalos de rosa secos.

4. 4

   Remueve y sirve

   Remueve la bebida y sírvela.

¿Qué es un café con leche y rosa?

Es una versión helada del café con leche, aromatizada con almíbar de rosa. El café helado es popular en Estados Unidos, mientras que aquí el toque floral aporta un contraste perfumado y dulce.

La receta funciona por capas sencillas: café intenso, almíbar floral y leche fría sobre hielo. Al removerlo, los sabores se integran en una bebida uniforme.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 190 calorías, 0g de proteína, 0g de hidratos y 0g de grasa.

La lista no incluye valores nutricionales desglosados que permitan atribuir los hidratos, las grasas o las proteínas a ingredientes concretos; el almíbar y la leche son los principales ingredientes que aportan energía. Para equilibrar la toma, puedes acompañar el café con una fuente de proteína, como yogur natural.

El café y la medida

Espresso: un espresso doble da una base concentrada y evita que el hielo diluya demasiado el sabor.

Instantáneo: la lista indica 2 cucharaditas, pero el método pide 4. Para seguir el método tal cual, usa 4; si prefieres ceñirte a la cantidad de la lista, empieza con 2 y ajusta al gusto.

El papel del almíbar

Almíbar de rosa: sus 30 ml proporcionan dulzor y aroma floral. Remuévelo bien para que no quede concentrado en el fondo del vaso.

Leche: los 120 ml suavizan el café y redondean el sabor. Puedes elegir la variedad que prefieras.

Hielo y textura

Vaso frío: llena el vaso de 350 ml hasta arriba con hielo antes de añadir el café. Así la bebida queda fría desde el primer momento.

Mezcla: remueve al final para repartir la leche y el almíbar. Si preparas el café instantáneo, disuélvelo primero por completo en el agua caliente.

Cuándo está listo

La receta necesita unos 3 minutos. Ten preparado el hielo y mide el almíbar y la leche antes de empezar para montar la bebida sin demora.

Sírvela recién hecha: el hielo se irá derritiendo y suavizará el café con el paso del tiempo.

Cómo acompañarlo

Este café puede tomarse solo como bebida fría o servirse junto a algo sencillo para desayunar o merendar. Una tostada o una pieza de bollería combina bien con sus notas dulces y florales.

Si lo acompañas con algo dulce, prueba primero la bebida para decidir si quieres añadir más o menos almíbar la próxima vez.

Notas y consejos

• Usa cubitos de hielo suficientes para llenar el vaso de 350 ml hasta arriba.
• Disuelve bien el café instantáneo antes de verterlo sobre el hielo.
• Añade el almíbar poco a poco si quieres controlar el dulzor.
• Remueve justo antes de servir para integrar las capas.
• Si utilizas pétalos de rosa secos para decorar, añádelos al final.

Variaciones

• Leche vegetal: sustituye la leche por una alternativa vegetal que te guste.
• Menos dulce: reduce el almíbar y prueba la bebida antes de añadir más.
• Más floral: decora con unos pétalos de rosa secos.
• Con espresso: usa un espresso doble en lugar de café instantáneo y agua.
• Café espumado: espuma ligeramente el café instantáneo disuelto antes de montarlo.

Errores comunes

• Café sin disolver: remueve el instantáneo en el agua hirviendo hasta que no queden grumos.
• Confundir las cantidades: la lista indica 2 cucharaditas de instantáneo y el método, 4; decide cuál seguir antes de prepararlo.
• Vaso con poco hielo: llénalo hasta arriba para servir la bebida bien fría.
• Almíbar mal repartido: remueve la bebida antes de tomarla.
• Café preparado con antelación: móntalo justo antes de servir para que el hielo no lo diluya demasiado.

Cómo conservarla

Es mejor tomarlo recién preparado, porque el hielo se derrite y diluye la bebida. Si necesitas guardarlo, refrigéralo en un recipiente cerrado y consúmelo el mismo día; remueve antes de servir y añade hielo fresco.

Preguntas frecuentes