Carnitas de Cerdo MyPlate con Ajo y Cebolla Salteados
Estas carnitas de cerdo se calientan en una sartén con cebolla salteada y ajo para conseguir una comida rápida y sabrosa. Se preparan con pocos ingredientes y se pueden servir solas o como relleno de tacos.
Ingredientes
- 30 ml (2 cucharadas)aceite de oliva virgen puro GOYA®
- 1/2 mediana (unos 75 ml picada)cebolla amarilla, picada
- 5 ml (1 cucharadita)ajo picado
- 1paquete de carnitas de cerdo GOYA®
- al gustoAdobo Light con pimienta, con un 50 % menos de sodio
Preparación
- 1
Saltea la cebolla
Calienta el aceite en una sartén antiadherente mediana a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, añade la cebolla y el ajo y cocínalos unos 3 minutos, removiendo de vez en cuando.
- 2
Añade las carnitas
Incorpora el paquete de carnitas de cerdo GOYA® y mézclalo bien con la cebolla y el ajo. Cocina hasta que la carne esté caliente por completo y sírvela enseguida.
¿Qué son las carnitas de cerdo?
Las carnitas son una preparación mexicana de cerdo cocinado hasta quedar tierno, que suele servirse en tacos o como parte de otros platos. Esta versión utiliza carnitas ya preparadas y las acompaña con cebolla y ajo salteados.
La receta no explica cómo se cocina la carne desde cero; su punto fuerte es calentarla rápidamente y darle sabor con una base sencilla de aromáticos.
Nutrición y macros por ración
La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 250 calorías, 18g de proteína, 3g de hidratos y 18g de grasa.
| Ración | Ajuste | kcal | Proteínas | Hidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Ligera | Más cebolla, menos aceite | 175 kcal | 13g | 2g | 13g |
| Esta ración | Tal cual | 250 kcal | 18g | 3g | 18g |
| Generosa | Ración más grande | 375 kcal | 27g | 5g | 27g |
La mayor parte de los hidratos de carbono procede de la cebolla, mientras que el aceite aporta la grasa y el cerdo, la proteína. Acompaña una ración con verduras y una porción de arroz o tortillas para formar un plato más completo.
La base de cebolla y ajo
Cebolla: pícala en trozos pequeños para que se ablande de forma uniforme durante los 3 minutos de salteado.
Ajo: se añade junto con la cebolla, así que remueve de vez en cuando para evitar que se pegue o se dore demasiado.
Cómo saltear sin quemar
Aceite caliente: calienta la sartén a fuego medio-alto y añade los aromáticos cuando el aceite esté caliente. La cebolla debe cocinarse y ablandarse sin que el ajo se oscurezca en exceso.
Remover: mueve la mezcla ocasionalmente durante los 3 minutos indicados para repartir el calor.
El punto de las carnitas
Calentamiento: una vez añadida la carne, mézclala bien con la cebolla y el ajo y cocina hasta que esté caliente por completo. La receta no fija un tiempo para esta etapa, así que comprueba la temperatura de la carne antes de servir.
Servicio: sírvelas enseguida, cuando aún estén calientes.
Cómo servirlas
Tacos: puedes poner las carnitas en tortillas y acompañarlas con los ingredientes que prefieras.
Plato completo: sírvelas con arroz, judías o verduras para completar la comida. Estos acompañamientos no forman parte de la receta original.
El papel del Adobo
Condimento: la lista incluye Adobo Light con pimienta, pero no especifica una cantidad ni indica en qué momento añadirlo. Úsalo al gusto y comprueba el sabor antes de agregar más, especialmente si el paquete de carnitas ya está sazonado.
Notas y consejos
- Pica la cebolla antes de calentar la sartén para poder añadirla en cuanto el aceite esté caliente.
- Remueve la cebolla y el ajo de vez en cuando durante los 3 minutos de salteado.
- Mezcla bien las carnitas con los aromáticos para repartir su sabor.
- Calienta la carne por completo antes de servirla.
- Añade el Adobo poco a poco y prueba la mezcla antes de ajustar el sazón.
Variaciones
- Con tortillas: sirve las carnitas en tortillas calientes para preparar tacos.
- Con arroz: acompaña el cerdo con arroz cocido para una comida más abundante.
- Con verduras: añade verduras salteadas al plato al servir.
- Con más ajo: aumenta el ajo picado si quieres un sabor más marcado.
- Con cebolla extra: incorpora más cebolla si prefieres una guarnición más generosa.
Errores comunes
- Ajo demasiado dorado: remueve de vez en cuando mientras se cocina con la cebolla.
- Sartén aún fría: espera a que el aceite esté caliente antes de añadir los aromáticos.
- Cebolla en trozos grandes: pícala para que se cocine de manera más uniforme.
- Carnitas mal mezcladas: remueve bien para combinar la carne con la cebolla y el ajo.
- Carne servida tibia: cocina hasta que esté caliente por completo y sírvela enseguida.
Cómo conservarla
Guarda las sobras en un recipiente cerrado en el frigorífico y consúmelas en un plazo de 3 a 4 días. Caliéntalas en una sartén hasta que estén calientes por completo.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tardan en cocinarse las carnitas?
La cebolla y el ajo se cocinan unos 3 minutos. Después, calienta las carnitas hasta que estén calientes por completo; la receta no indica cuánto tarda esta parte.
¿Cuándo se añade el Adobo?
La receta incluye Adobo Light con pimienta, pero no señala en qué paso añadirlo. Incorpóralo al gusto y prueba antes de agregar más.
¿Se pueden servir en tacos?
Sí. La receta indica servirlas en cuanto estén calientes y las carnitas funcionan bien como relleno de tacos.
¿Puedo usar otra sartén?
La receta especifica una sartén antiadherente mediana. Si utilizas otra, vigila el ajo y remueve para que los ingredientes no se peguen.
¿Cómo sé que están listas?
Están listas cuando las carnitas están calientes por completo. Mézclalas bien con la cebolla y el ajo antes de servir.
Cocínala con la receta original
Esta receta es de goya.com. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
Ver la receta en goya.com