Tostada de aguacate con queso feta y granada
Esta receta de tostada de aguacate inspirada en Oriente Medio ofrece una vuelta de tuerca rápida pero deliciosa a todo un clásico. El aguacate machacado se extiende sobre pan de centeno y se corona con queso feta desmenuzado y granos de granada. Una opción fantástica para el desayuno o el brunch.
5 min1 ración561 kcal
Ingredientes
- 1 small avocado (skin and stone removed)
- 1 tablespoon coriander leaves (chopped finely)
- Juice of 1/2 lime
- Salt and pepper (to taste)
- 2 slices rye sourdough bread (or bread of your choice)
- 10 g feta cheese (crumbled)
- 40 g pomegranate seeds ((half a typical pot or a quarter of a whole pomegranate))
- Extra coriander leaves for garnish
Preparación
- 1
Use a fork to mash together the avocado, finely chopped coriander, lime juice, salt and pepper.
- 2
Toast the bread.
- 3
Spread the avocado mixture on the toast, then crumble over the feta.
- 4
Top with the pomegranate seeds and a few more coriander leaves.
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