Batido Saludable de Fresa y Remolacha

Ingredientes

• 150 g (1 taza)fresas enteras, frescas o congeladas*
• 1 pequeñaremolacha, pelada y cortada en trozos (también puede ser cocida)
• 1plátano maduro, pelado y congelado
• 36 g (3 cucharadas)semillas de chía
• 2dátiles Medjool deshuesados
• 20 g (1/4 de taza)copos de avena tradicionales
• 240 ml (1 taza)agua fría filtrada

Preparación

1. 1

   Tritura los ingredientes

   Pon todos los ingredientes en la batidora y tritura hasta obtener una mezcla homogénea.

2. 2

   Sirve el batido

   Sírvelo y disfrútalo.

¿Qué es el batido de fresa y remolacha?

Es una bebida cremosa de fruta y hortaliza que reúne fresas, remolacha y plátano con avena y semillas de chía. Los batidos de este tipo son populares en Estados Unidos como desayuno rápido, aunque aquí la combinación se prepara en casa con ingredientes sencillos.

La remolacha aporta un sabor terroso suave y un color intenso; el plátano congelado ayuda a dar cuerpo. Los dátiles añaden dulzor y la avena y la chía completan la mezcla.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 300 calorías, 7g de proteína, 57g de hidratos y 7g de grasa.

Los hidratos proceden principalmente del plátano, las fresas, los dátiles y la avena; las semillas de chía aportan buena parte de la grasa y algo de proteína, junto con pequeñas cantidades de los demás ingredientes. Para equilibrar el desayuno, acompaña un vaso con una fuente de proteína, como yogur natural o un huevo.

El papel de cada ingrediente

Fresas: pueden usarse frescas o congeladas, tal como indica la receta. Si están congeladas, el resultado quedará más frío y espeso.

Remolacha: una pieza pequeña basta para dar color y sabor sin desplazar por completo a la fruta. La receta permite usarla cocida, lo que también facilita triturarla.

Plátano: conviene que esté maduro y congelado para aportar dulzor y una textura más densa.

Cómo conseguir una textura fina

Orden: añade todos los ingredientes a la batidora y tritura hasta que no queden trozos visibles. Una batidora potente ayuda a integrar bien la chía, la avena y la remolacha.

Ajuste: si la mezcla queda más espesa de lo que prefieres, puedes añadir agua poco a poco y volver a triturar; la receta parte de 240 ml.

Dulzor y equilibrio

Dátiles: los dos dátiles Medjool endulzan el conjunto y se mezclan mejor si están blandos. Retira siempre el hueso antes de ponerlos en la batidora.

Contraste: las fresas aportan un punto afrutado que acompaña el dulzor del plátano y los dátiles. Prueba el batido al terminar y sírvelo tal cual.

Cuándo está listo

La receta necesita unos cinco minutos en total y no requiere cocción. Tritura hasta que la bebida esté uniforme y cremosa, sin fragmentos grandes de fruta o remolacha.

Si las fresas y el plátano están congelados, sirve el batido enseguida para conservar su consistencia fría.

Cómo servirlo

Reparte la mezcla entre dos vasos y tómala recién hecha. Puede acompañarse con una tostada o un huevo si quieres convertirlo en un desayuno más completo.

Para un tentempié sencillo, sírvelo solo; la avena y la chía ya le dan más cuerpo que a un zumo de fruta.

Notas y consejos

• Corta la remolacha en trozos pequeños para facilitar el triturado.
• Comprueba que los dátiles estén deshuesados antes de añadirlos.
• Usa el plátano congelado para lograr una consistencia más espesa y fría.
• Tritura hasta que la chía y la avena queden bien integradas.
• Sirve el batido justo después de prepararlo para disfrutar mejor su textura.

Variaciones

• Con bebida vegetal: sustituye el agua por la misma cantidad de bebida de avena o soja.
• Más cítrico: añade un poco de zumo de limón antes de triturar.
• Con jengibre: incorpora un trocito pequeño de jengibre fresco para un toque especiado.
• Con otra fruta: cambia parte de las fresas por frambuesas o arándanos.
• Remolacha cocida: úsala en lugar de la cruda, como permite la receta, y tritura con el resto.

Errores comunes

• Remolacha en trozos grandes: puede dejar fragmentos; córtala en piezas pequeñas antes de batir.
• Dátiles con hueso: pueden dañar la batidora; comprueba que estén deshuesados.
• Triturar poco tiempo: la avena y la chía pueden quedar granuladas; continúa hasta que la mezcla sea uniforme.
• Añadir demasiada agua de golpe: el batido puede quedar muy líquido; parte de los 240 ml indicados.
• Dejarlo reposar mucho: puede espesarse; añade un poco de agua y vuelve a triturar antes de servir.

Cómo conservarla

Lo ideal es tomarlo recién hecho. Si sobra, guárdalo en un recipiente cerrado en el frigorífico y consúmelo en un máximo de 24 horas; agítalo o tritúralo de nuevo antes de beberlo. No necesita recalentarse.

Preguntas frecuentes