Salsa Pomodoro (2 Formas)

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem (ou azeite de oliva)
• 1 cebola amarela (picada bem fininha)
• 4 dentes de alho (bem picados ou ralados)
• 794 gramas de tomate picado enlatado
• 1/4 xícara de chá de manjericão fresco (rasgado ao meio)
• Sal e pimenta a gosto

Preparación

1. 1

   --- Molho Pomodoro Italiano: ---

2. 2

   Aqueça uma panela em fogo baixo a médio, adicione o azeite e refogue a cebola por cerca de 3-4 minutos ou até ficar translúcida. Adicione o alho e cozinhe por 1 minuto.

3. 3

   Junte os tomates, o manjericão, o sal e a pimenta. Tampe a panela e deixe a mistura cozinhar em fogo médio por 20 minutos, mexendo de vez em quando, ou até o molho Pomodoro engrossar.

4. 4

   Misture com macarrão cozido ou nhoque e queijo parmesão, ou use o molho como cobertura para pizzas.

5. 5

   --- Molho Pomodoro Rápido: ---

6. 6

   Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Em seguida, adicione o azeite e refogue o alho por cerca de 1 minuto, mexendo de vez em quando, ou até perfumar.

7. 7

   Junte os tomates, 2 colheres de sopa de extrato de tomate, 2 colheres de chá de cebola em pó, o sal, a pimenta, 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (opcional) e o manjericão.

8. 8

   Cozinhe em fogo médio-baixo por 8-10 minutos. Use um liquidificador de imersão, processador de alimentos ou liquidificador para triturar o molho e ficar macio ou lisinho, se necessário.