Brotes de guisante salteados
Los brotes de guisante son una verdura de hoja crujiente y dulce que requiere muy poco tiempo de cocción, normalmente salteada con ajo. Es un plato refrescante con un dulzor natural, coronado con ajo frito crujiente que lo hace muy apetitoso recién salido del wok.
Ingredientes
- 300 g Tau Miu (or sweet pea sprouts)
- 3 cloves garlic (chopped)
- 2 tablespoon oil
- Salt (to taste)
Preparación
- 1
Rinse and dry the Tau Miu.
- 2
Heat oil in wok.
- 3
Sauté the chopped garlic till golden and dish out. Drain the fried garlic and leave aside.
- 4
With the garlic oil in wok, add the Tau Miu and stir fry lightly until the garlic oil is infused into the vegetable.
- 5
Season with salt to taste.
- 6
Dish out and garnish with the fried chopped garlic.
- 7
Serve immediately with steamed rice.
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