Tostones Al Ajillo

Ingredientes

• 1 platano verde
• 4 cucharadas mantequilla
• 6 dientes de ajo
• 1/4 cucharadita ajinomoto (opcional)

Preparación

1. 1

   Corta las puntas de los ajos y pélalos. Pícalos en trozos pequeños de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor y guárdalos para usarlos después.

2. 2

   Corta las puntas del plátano. Con un cuchillo, haz una línea vertical de arriba a abajo, asegurándote de que la punta atraviese la cáscara. Ahora empieza a pelar desde cualquier esquina de la línea que acabas de hacer. Si queda cáscara, simplemente quítala con el cuchillo. Una vez pelado, corta el plátano en cilindros pequeños de aproximadamente 1 pulgada cada uno.

3. 3

   En un sartén mediano, pon el aceite a fuego medio. Agrega los plátanos y fríelos 3 minutos por cada lado. Retíralos del aceite y colócalos en un bowl pequeño con papel toalla para absorber el exceso de aceite.

4. 4

   Aplasta los plátanos con una tostonera o un plato. Aplasta hasta que tengan aproximadamente ¼ de pulgada de grosor. Lo suficiente para que parezcan un círculo grande y plano. Calienta el aceite de nuevo, pero esta vez a fuego medio-alto. Fríe durante unos 2 minutos por cada lado. Retíralos del aceite y colócalos sobre papel toalla o una rejilla de alambre para escurrirlos.

5. 5

   En un sartén mediano a fuego medio-alto, agrega el ajo y la mantequilla. Deja cocinar el ajo durante 4 minutos y luego agrega los tostones. También puedes usar ajo desidratado (*ver notas*). Si vas a añadirle el ajinomoto, ahora se lo echas. Saltealos un minuto para que los tostones absorban la mantequilla. ¡Buen provecho!