Tacos de champiñones en adobo. Receta fácil y deliciosa de comida mexicana para este lunes sin carne

Ingredientes

• 225 g Champiñones
• 3 Chile Guajillo
• 3 Chile Morita
• Cebolla blanca
• 2 Dientes de ajo
• Vinagre blanco
• Jugo de naranja
• Pimienta negra molida
• Sal
• Comino en polvo
• Aceite de oliva

Preparación

1. 1

   ##Para el adobo

2. 2

   * Desvena y limpia muy bien los chiles secos.

3. 3

   * Remójalos en una taza con agua tibia por 15 minutos.

4. 4

   * En una licuadora vierte el agua de remojo, media cebolla, 2 dientes de ajo, el vinagre, la pimienta, el comino y un cuarto de taza de jugo de naranja y licúa hasta obtener una mezcla homogénea.

5. 5

   ##Para el guiso

6. 6

   * Calienta un sartén a fuego medio con el aceite de oliva.

7. 7

   * Sofríe media cebolla picada finamente hasta que este brillante.

8. 8

   * Agrega los champiñones fileteados y el adobo

9. 9

   * Cocina por 10 minutos y salpimienta al gusto.

10. 10

    ##Para servir

11. 11

    * Sirve en un la olla de barro con tortillas de tu preferencia.

12. 12

    Nota: También lo puedes servir como guiso para agregar a las quesadillas