Tacos de longaniza de garbanzo. receta fácil y rápida de México ideal para unas fiestas patrias vegetarianas

Ingredientes

• Garbanzo
• Orégano
• Comino en polvo
• 2count Chile pasilla
• 3count Chile Guajillo
• 5count Chile de árbol
• 2count Dientes de ajo
• Cebolla blanca
• Pimentón
• Clavo molido
• Sal
• Pimienta negra molida

Preparación

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   ##Preparaciones previas

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   * Remoja los garbanzos durante toda una noche para hidratarlos.

3. 3

   * Cuece los garbanzos por 45 minutos en agua con 2 hojas de laurel y un diente de ajo hasta que estos estén suaves.

4. 4

   * En un bowl con agua tibia, coloca los chiles desvenados y sin semillas a hidratar por 10 minutos.

5. 5

   ##Para el chorizo vegetariano

6. 6

   * Una vez que estén suaves los chiles, licúalos con un poco del líquido donde los remojaste, la cebolla y los dientes de ajo.

7. 7

   * Con la ayuda de un tenedor o un pasapurés, aplasta los granos de garbanzo hasta obtener una consistencia arenosa.

8. 8

   * Coloca los chiles licuados en un sartén y agrega el garbanzo molido.

9. 9

   * Añade especias y revuelve hasta obtener una consistencia homogénea.

10. 10

    * Cocina a fuego medio hasta que reduzca y obtengas una consistencia como de chorizo.

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    * Retira del fuego y disfruta.

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    Foto | Human Society International |

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    Fuente | Human Society International |