¿Cómo hacer pescado o mojarra frita crujiente?

Ingredientes

• 1 pescado o mojarra (limpia, sin escamas)
• 4 Dientes de ajo
• 1/2 tza de Harina
• aceite para freir
• 1 cda de Pimienta Negra

Preparación

1. 1

   REALIZA unos cortes laterales al pescado o mojarra, reserva.

2. 2

   HAZ un puré de ajo con ayuda de un molcajete, añade la pimienta.

3. 3

   EMBARRA el pescado o la mojarra con el puré de ajo y deja reposar 10 minutos.

4. 4

   CUBRE con harina el pescado, mientras calienta el aceite a fuego medio en un sartén donde quepa entero.

5. 5

   FRÍE el pescado por 7 minutos de cada lado.

6. 6

   SIRVE el pescado acompañado de ensalada, arroz blanco o plátanos machos fritos.