Ensalada de sandía y rúcula
Ensalada de sandía y rúcula de Barefoot Contessa. Coloque la rúcula y la sandía en un bol grande. En un bol pequeño, bata el aceite de oliva, el zumo de limón, la sal y la pimienta. Vierta suficiente aderezo sobre la rúcula para humedecerla. Mezcle bien y colóquelo en 6 platos de ensalada. Con un cuchillo muy afilado o un pelador de verduras, corte el parmesano en lascas grandes y espolvoree sobre la rúcula y la sandía. Espolvoree con sal y sirva.
Ingredientes
- 1/2 pound baby arugula leaves
Preparación
- 1
Place the arugula and watermelon in a large bowl. In a small bowl, whisk together the olive oil, lemon juice, salt, and pepper. Pour enough dressing on the arugula to moisten. Toss well and place on 6 salad plates.
- 2
With a very sharp knife or a vegetable peeler, shave the Parmesan into large shards and sprinkle them on the arugula and watermelon. Sprinkle with salt and serve.
Cocínala con la receta original
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