Receta de ensalada de chile en nogada ¡para preparar en menos de 30 minutos!

Ingredientes

• 4 tz de mezcla de lechugas ((puedes usar lechuga romana, baby leaf o sweet crunchy))
• 1/2 granada, desgranada
• 150 g de carne molida de res o pavo
• 1/4 de cebolla blanca, finamente picada
• 1/2 pera, pelada y picada en cubos pequeños
• 1/2 manzana, pelada y picada en cubos pequeños
• 15 g de nuez de castilla, picada groseramente
• 15 g de piñones
• 1 cda de aceite de oliva
• SAL PIMIENTA AL GUSTO
• 1 cdita de ajo en polvo
• 1/2 tz de chiles poblanos asados y pelados
• 2 cdas de queso crema
• 2 cdas de crema ácida
• 1/8 de cebolla blanca
• 2 Dientes de ajo
• 1 cda de aceite de oliva
• SAL PIMIENTA AL GUSTO

Preparación

1. 1

   En un sartén con aceite de oliva, SOFRÍE la cebolla hasta que esté transparente. Añade la carne molida, sal, pimienta y ajo en polvo.

2. 2

   COCINA hasta que la carne esté bien cocida. Agrega la pera y la manzana picadas y mezcla bien. Reserva.

3. 3

   En otro sartén, TUESTA ligeramente la nuez y los piñones hasta que estén dorados y aromáticos. Añádelos a la mezcla de carne.

4. 4

   En un sartén pequeño, CALIENTA el aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén suaves.

5. 5

   LICÚA junto con los chiles poblanos, queso crema y crema ácida hasta obtener una salsa cremosa y homogénea. Sazona con sal y pimienta al gusto.

6. 6

   En un bowl grande, COLOCA la mezcla de lechugas y la granada. Añade la carne con frutos secos.

7. 7

   VIERTE la salsa de nogada sobre la ensalada y mezcla suavemente para integrar todos los sabores.

8. 8

   DISFRUTA esta ensalada fresca y llena de sabor, perfecta para una comida ligera y tradicional.