Pizza de rúcula y jamón serrano con base de calabacín

Ingredientes

• rociador para cocinar antiadherente 1.00 1 spray
• 0.25 gram
• calabacín 2.00 taza rallado
• sal 0.25 tsp
• tomates triturados enlatados 0.75 taza
• Orégano seco 1.00 tsp
• polvo de ajo 0.50 tsp
• albahaca seca 0.50 tsp
• harina de almendra 0.33 taza
• mozzarella parcialmente descremada 0.50 taza queso mozzarella rallado bajo en grasa
• huevos 1.00 large
• romero seco 0.25 tsp
• pimienta negra 0.25 tsp
• jamón 1.00 slice jamón serrano cortado en lonchas finas 1 ounce
• Rúcula 1.00 taza

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 260 °C. Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino y rocíala con aceite en aerosol.

2. 2

   Cubre un plato grande o una tabla de cortar con cuatro capas de papel de cocina o un paño limpio. Coloca el calabacín rallado encima y espolvorea con sal. Deja reposar de 5 a 10 minutos.

3. 3

   Mientras tanto

4. 4

   mezcla los tomates triturados

5. 5

   el orégano

6. 6

   el ajo en polvo y la albahaca. Reserva.

7. 7

   Una vez que el calabacín haya reposado durante al menos 5 minutos

8. 8

   cúbrelo con otra capa de toallas y exprime para eliminar la mayor cantidad de líquido posible. Agrega el calabacín escurrido a un tazón grande con la harina de almendras

9. 9

   el huevo

10. 10

    el queso

11. 11

    el romero y la pimienta negra. Mezcla bien.

12. 12

    Coloca la masa de calabacín en el centro de la bandeja para hornear preparada. Extiéndela formando un rectángulo o círculo de aproximadamente 0

13. 13

    6 cm de grosor. Hornea la base durante 12 minutos

14. 14

    hasta que esté ligeramente dorada y los bordes crujientes.

15. 15

    Retira del horno e inmediatamente extiende la salsa de tomate sobre la masa mientras aún esté caliente. Cubre con lonchas de jamón serrano y rúcula

16. 16

    y luego corta en 6 porciones iguales.