Polos de sandía con 4 ingredientes

Ingredientes

• 600 g (4 tazas)sandía sin pepitas, pelada y cortada en dados
• 150 g (1 taza)fresas frescas o congeladas, sin rabito y troceadas
• 15 ml (1 cucharada)zumo de lima fresco, o al gusto
• 30 ml (2 cucharadas)miel, o al gusto

Preparación

1. 1

   Prepara los moldes

   Ten a mano los moldes para polos. Con esta cantidad prepararás 6 polos de tamaño estándar.

2. 2

   Tritura la fruta

   Tritura la sandía, las fresas, el zumo de lima y la miel hasta obtener una mezcla lisa y homogénea. Si hace falta, para y raspa las paredes de la batidora; añade más lima o miel al gusto.

3. 3

   Llena y congela

   Reparte la mezcla entre los moldes y coloca las tapas, dejando unos 0,8 cm libres en la parte superior para que pueda expandirse. Congela al menos 4–6 horas, preferiblemente toda la noche. Para verterla con más facilidad, puedes usar una jarra pequeña o un vaso medidor con pico.

4. 4

   Desmolda los polos

   Pasa cada molde bajo el grifo de agua templada durante unos segundos para aflojar el polo. Tira suavemente hasta que se desprenda.

¿Qué son los polos de fruta?

Son postres de fruta triturada que se congelan en moldes con un palito, una forma sencilla de preparar un dulce helado en casa. Los polos de fruta son populares en Estados Unidos, donde se conocen como fruit popsicles.

Esta versión combina sandía y fresas con lima y un poco de miel. La fruta aporta sabor y dulzor, mientras que la lima equilibra la mezcla.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 60 calorías, 1g de proteína, 15g de hidratos y 0g de grasa.

La mayor parte de los hidratos procede de la sandía, las fresas y la miel; la fruta aporta una cantidad pequeña de proteína y la receta contiene muy poca grasa. Para completar la merienda, puedes servir un polo con yogur natural o fruta fresca.

La fruta y el dulzor

Sandía: retira la corteza y comprueba que no queden pepitas antes de triturarla. Al tener mucha agua, ayuda a crear una textura refrescante al congelarse.

Fresas: puedes usar frescas o congeladas; en ambos casos, quítales el rabito y trocéalas para que se trituren bien. Ajusta la miel al gusto según el dulzor de la fruta.

Triturar hasta que quede fino

Mezcla todos los ingredientes hasta que no queden trozos grandes y el color sea uniforme. Si la fruta se queda pegada a las paredes, para la batidora y ráspalas antes de seguir.

Prueba la mezcla antes de llenar los moldes. Es el momento de añadir un poco más de zumo de lima o miel si lo deseas.

Deja espacio al congelar

Expansión: reserva unos 0,8 cm en la parte superior de cada molde, ya que la mezcla aumenta de volumen al congelarse. No llenes los moldes hasta el borde.

Tiempo: deja los polos en el congelador al menos 4–6 horas; si puedes, congélalos toda la noche para que estén completamente firmes.

Cómo desmoldarlos

Agua templada: pasa el exterior de cada molde bajo el grifo durante unos segundos para que el polo se suelte. Evita usar agua muy caliente, que puede derretir la superficie.

Tira con suavidad del palito una vez que notes que el polo se ha aflojado. Si ofrece resistencia, vuelve a templar el molde unos segundos.

Ideas para servirlos

Sírvelos recién desmoldados como postre o tentempié refrescante. Si vas a ponerlos en una bandeja, mantenlos en el congelador hasta el último momento.

También puedes acompañarlos con fruta fresca cortada. Su sabor dulce y ligeramente ácido combina bien con un bol de fresas o sandía.

Notas y consejos

• Usa un vaso medidor con pico o una jarra pequeña para llenar los moldes sin derramar.
• Prueba la mezcla antes de congelarla y ajusta la lima o la miel a tu gusto.
• Raspa las paredes de la batidora si la fruta se queda adherida.
• Deja unos 0,8 cm libres en la parte superior de cada molde.
• Si usas fresas congeladas, trocéalas para facilitar el triturado.

Variaciones

• Más lima: añade un poco más de zumo para acentuar el toque ácido.
• Sin miel: omítela si la fruta ya está suficientemente dulce.
• Con otras bayas: sustituye las fresas por frambuesas o arándanos.
• Con hierbabuena: tritura unas hojas con la fruta para aportar un matiz fresco.
• Con trocitos: reserva algo de fruta picada y repártela en los moldes antes de añadir la mezcla.

Errores comunes

• Llenar hasta el borde: deja unos 0,8 cm libres para que la mezcla tenga espacio al congelarse.
• Triturar poco: sigue batiendo hasta que la mezcla quede homogénea y sin trozos grandes.
• Desmoldar en frío: templa el exterior del molde unos segundos bajo el grifo antes de tirar.
• Tirar con fuerza: si el polo no sale, vuelve a pasar el molde por agua templada en lugar de forzarlo.
• Congelar poco tiempo: espera al menos 4–6 horas, o déjalos toda la noche para que se endurezcan.

Cómo conservarla

Guarda los polos en sus moldes o desmóldalos y pásalos a un recipiente hermético apto para congelador. Se conservan hasta 2 meses; no hace falta recalentarlos, solo sírvelos directamente del congelador.

Preguntas frecuentes