Lasaña extra fácil

Ingredientes

• 454 gcarne picada magra de vacuno
• 2dientes de ajo
• 737 gsalsa para pasta tipo tomate
• 158 mlagua
• 680 gqueso cottage
• 25 gqueso parmesano
• 1huevo
• 1 cucharada (15 ml)perejil seco
• 340 gqueso mozzarella
• 10placas de lasaña sin cocer

Preparación

1. 1

   Dorar la carne

   Dora la carne picada en una sartén grande a fuego medio-alto y escurre la grasa. Añade el ajo y cocínalo durante 1-2 minutos. Incorpora la salsa y el agua, y calienta la mezcla.

2. 2

   Preparar el horno

   Precalienta el horno a 190 °C y rocía una fuente de horno de unos 23 × 33 cm con aceite en aerosol antiadherente.

3. 3

   Mezclar el relleno

   En un bol pequeño, mezcla el queso cottage, el parmesano, el huevo y el perejil hasta que queden bien integrados.

4. 4

   Montar las capas

   Extiende en la fuente un tercio de la salsa de carne, la mitad de las placas sin cocer, la mitad de la mezcla de queso cottage y un tercio de la mozzarella. Repite las capas y termina con la salsa restante y la mozzarella restante.

5. 5

   Hornear la lasaña

   Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea a 190 °C durante aproximadamente una hora. Retira el papel durante los últimos minutos si quieres que se dore la superficie del queso.

6. 6

   Dejar reposar

   Deja reposar la lasaña 10 minutos antes de servir.

¿Qué es la lasaña?

La lasaña es un plato italiano de capas de pasta, salsa y queso, horneadas juntas hasta que quedan tiernas y fundidas. Esta versión simplifica la preparación al utilizar placas secas sin hervir antes.

La combinación de salsa de carne, queso cottage y mozzarella crea capas sabrosas y jugosas. El agua añadida a la salsa ayuda a que las placas se cuezan dentro de la fuente.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 293 calorías, 26g de proteína, 23g de hidratos y 10g de grasa.

La pasta y la salsa aportan la mayor parte de los hidratos; la carne y los quesos contribuyen a la proteína, y los quesos aportan también buena parte de la grasa. Para equilibrar el plato, acompaña una porción con ensalada o verduras.

La salsa de carne

Carne magra: dórala primero y escurre la grasa antes de añadir los demás ingredientes; así la salsa no queda excesivamente grasa.

Ajo y salsa: el ajo se cocina brevemente antes de incorporar la salsa de tomate y el agua. Calienta la mezcla para que se distribuya con facilidad al montar las capas.

El relleno de queso

Queso cottage: mézclalo con el huevo, el parmesano y el perejil hasta obtener un relleno uniforme. El huevo ayuda a que la mezcla se mantenga unida al hornearse.

Mozzarella: se reparte entre las capas y por encima para aportar una cobertura fundida. Reserva la cantidad indicada para terminar la lasaña.

Cómo montar las capas

Placas secas: distribúyelas siguiendo el orden indicado, entre la salsa y el relleno de queso. Procura que queden cubiertas de salsa para que tengan líquido suficiente durante la cocción.

Capas finales: repite la secuencia y termina con salsa y mozzarella. Una cobertura uniforme ayuda a que la parte superior se funda y se dore.

Horneado y punto

Horno: hornea la fuente tapada a 190 °C durante aproximadamente una hora. El papel de aluminio limita el dorado mientras las placas se ablandan.

Superficie: retira el papel durante los últimos minutos si prefieres el queso de arriba dorado. Deja reposar la lasaña 10 minutos antes de cortarla para que las capas se asienten.

Con qué acompañarla

Ensalada verde: aporta un contraste fresco a las capas calientes de carne, pasta y queso. Aliña justo antes de servir para mantener las hojas crujientes.

Verduras: también puedes acompañarla con verduras asadas o al vapor. Sirve la lasaña como plato principal y ajusta el acompañamiento al apetito de cada comensal.

Notas y consejos

• Escurre la grasa de la carne después de dorarla.
• Cubre bien las placas secas con salsa al montar la fuente.
• Usa una fuente de unos 23 × 33 cm para repartir las capas.
• Mantén la fuente cubierta durante la mayor parte del horneado.
• Retira el papel de aluminio al final si quieres dorar el queso.
• Respeta los 10 minutos de reposo antes de cortar.

Variaciones

• Más hierbas: añade hierbas secas a la mezcla de queso para variar su aroma.
• Con verduras: incorpora verduras cocinadas entre las capas de salsa y queso.
• Con otra carne: sustituye la carne picada de vacuno por carne picada de pavo.
• Con más parmesano: espolvorea un poco más de parmesano sobre la mozzarella antes de hornear.
• Salsa suave: elige una salsa de tomate sencilla para un sabor menos especiado.

Errores comunes

• Escurrir poco la carne: el exceso de grasa puede dejar la salsa pesada; escúrrela tras dorarla.
• Dejar placas sin salsa: pueden quedar duras; distribuye la salsa para cubrirlas bien.
• Olvidar el agua: las placas se cuecen dentro de la fuente; incorpora la cantidad indicada a la salsa.
• Destapar demasiado pronto: la superficie puede dorarse antes de que las placas estén tiernas; mantén el papel durante la mayor parte del horneado.
• Cortar enseguida: las capas pueden deshacerse; deja reposar la lasaña 10 minutos.

Cómo conservarla

Guarda las sobras tapadas en el frigorífico durante 3-4 días. Recalienta las porciones en el horno o en el microondas hasta que estén bien calientes.

Preguntas frecuentes