Receta de batido de piña, fresa y manzana

Ingredientes

• 6–8fresas, sin el pedúnculo
• 1½ rodajaspiña fresca o en conserva, troceada
• ½manzana pequeña, troceada
• 400 ml (1⅔ tazas)leche fría
• 1 cucharada (15 ml)sirope de arce

Preparación

1. 1

   Añadir los ingredientes

   Pon todos los ingredientes en el vaso de la batidora.

2. 2

   Triturar hasta quedar fino

   Tritura hasta obtener una mezcla completamente homogénea.

3. 3

   Servir enseguida

   Sirve el batido inmediatamente.

¿Qué es este batido de frutas?

Es una bebida de fruta triturada con leche, una forma sencilla de combinar sabores dulces y ligeramente ácidos. Los batidos de este tipo se han popularizado como preparaciones rápidas para tomar en casa, sin necesidad de cocción.

Aquí, la piña aporta frescor, las fresas su aroma y la manzana un dulzor suave. La leche une las frutas y el sirope de arce permite redondear el sabor.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 223 calorías, 7g de proteína, 37g de hidratos y 7g de grasa.

La leche aporta buena parte de la proteína y la grasa, mientras que la fruta y el sirope de arce concentran la mayoría de los hidratos de carbono. Para equilibrar el desayuno, acompaña el vaso con una fuente de proteína y algo que aporte fibra, como una tostada integral con huevo.

Elegir y preparar la fruta

Fresas: retira los pedúnculos antes de triturarlas. Si están muy maduras, el batido tendrá un sabor más dulce.

Piña: puedes usarla fresca o en conserva; si eliges conserva, escúrrela antes de añadirla. Trocearla ayuda a que se mezcle con facilidad.

Manzana: córtala en trozos pequeños para facilitar el triturado. No hace falta pelarla, aunque puedes hacerlo si prefieres una textura más fina.

La textura depende de la batidora

Empieza con la fruta y la leche bien frías para servir un batido refrescante sin tener que añadir hielo. Tritura hasta que no queden trozos visibles de fruta.

Si tu batidora tiene varias velocidades, empieza despacio y sube gradualmente. Así se mezclan los ingredientes sin salpicaduras.

Ajustar el dulzor

Sirope de arce: la receta incluye una cucharada, pero la percepción del dulzor depende de lo madura que esté la fruta. Prueba el batido al terminar y, si lo deseas, añade un poco más y vuelve a triturar.

Piña en conserva: puede aportar más dulzor que la fresca, especialmente si viene en almíbar. Escúrrela bien y tenlo en cuenta antes de modificar el sirope.

Servir y acompañar

Sírvelo nada más triturarlo para disfrutarlo frío y con una textura uniforme. Si lo dejas reposar, puede separarse ligeramente; remuévelo antes de beberlo.

Para completar el desayuno, acompáñalo con tostadas o con algo que se pueda masticar. También puede servirse como bebida a media mañana o por la tarde.

Notas y consejos

• Usa leche fría para que el batido resulte refrescante sin añadir hielo.
• Escurre la piña en conserva antes de incorporarla.
• Trocea la manzana y la piña para facilitar el trabajo de la batidora.
• Prueba la mezcla antes de añadir más sirope de arce.
• Sirve el batido en cuanto esté homogéneo para disfrutar de su mejor textura.

Variaciones

• Con bebida vegetal: sustituye la leche por una bebida de avena o de soja fría.
• Más espeso: utiliza fruta congelada en lugar de fresca y tritura hasta que quede uniforme.
• Con yogur: cambia parte de la leche por yogur natural para obtener una consistencia más cremosa.
• Sin sirope: omite el sirope de arce si la fruta está suficientemente dulce.
• Con un toque cítrico: añade un poco de zumo de limón para realzar el sabor de la fruta.

Errores comunes

• Fruta en trozos grandes: cuesta más triturarla; corta la manzana y la piña antes de añadirlas.
• Piña sin escurrir: puede dejar el batido demasiado líquido; escurre la fruta en conserva.
• Triturar poco tiempo: pueden quedar trozos de manzana; continúa hasta que la mezcla esté completamente fina.
• Añadir demasiado sirope de golpe: el batido puede quedar muy dulce; prueba primero y ajusta poco a poco.
• Dejarlo reposar: puede separarse y perder frescor; sírvelo inmediatamente.

Cómo conservarla

Lo mejor es tomarlo recién hecho. Si sobra, guárdalo en un recipiente cerrado en el frigorífico y consúmelo en el plazo de un día; agítalo o remuévelo antes de servir. No hace falta recalentarlo.

Preguntas frecuentes