Pescado en crema de poblano

Ingredientes

• 2 limones ((jugo))
• 3 chiles poblanos
• 1 cda de mantequilla
• 1/4 cebolla (picada)
• 2 dientes de ajo
• 1/2 taza de yogurt griego (o crema de mesa)
• 2 cdas de queso crema (opcional)
• 1/2 taza de leche
• Sal
• 4 filete de pescado
• 1/4 taza de queso Chihuahua o mozarella

Preparación

1. 1

   Baña el pescado por ambos lados con el jugo de limón y espolvorea un poco de sal. Deja marinando mientras haces la crema de pimiento.

2. 2

   Tuesta el chile poblano, retira la piel y semillas y corta en trozos, no tiene que ser pequeños

3. 3

   En la sartén coloca un poco de mantequilla o aceite para cocinar y sofríe la cebolla con 1 diente de ajo, agrega el chile

4. 4

   Coloca en la licuadora lo que tienes en la sartén, agrega sal al gusto y la mitad del queso, la leche, yogurt griego y crema ó puedes hacerla solo con las porciones de leche, crema y queso crema si no buscas algo bajo en grasa

5. 5

   Licúa todo hasta pulverizar.

6. 6

   Coloca un poco de mantequilla o spray para cocinar sobre la sartén y una vez caliente agrega el ajo, deja que se cocine un poco y sobre esto pon los pescados

7. 7

   El pescado toma al rededor de 2 a 3 minutos de cada lado para cocinarse.Una vez que el pescado este cocido baña con la crema de poblano y sobre esto pon el queso restante, pon a fuego bajo, cubre y deja terminar de cocinar por unos 2 minutos.

8. 8

   Sirve