Rollitos de queso con leche condensada y coco

Ingredientes

• 200 ml de leite integral morno
• 3 colheres de sopa açúcar (60g)
• 1 sachê fermento biológico seco (10g)
• 1 colher de sopa margarina (30g)
• 1 ovo grande (60g)
• 500 g farinha de trigo (ou o necessário para dar o ponto, entre 400g a 500g)
• 1 colher de chá sal (6g)
• 350 g queijo muçarela
• 1 gema de ovo (misturada com 2 colheres de sopa de água)
• 1/2 caixa leite condensado (200g)
• 1/2 caixa creme de leite (100g)
• coco ralado seco para cobrir

Preparación

1. 1

   Em uma tigela, misture o leite morno, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por uns 5 minutos. Em seguida, adicione a margarina, o ovo, o sal e a farinha de trigo aos poucos, sovando a massa por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.

2. 2

   Coloque a massa em um recipiente untado e cubra com um pano. Deixe-a descansar por, aproximadamente, 40 minutos, ou até que dobre de volume.

3. 3

   Após o descanso, abra a massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada. Corte em tiras (fiz 20 tiras) e recheie cada uma com o queijo muçarela (em palito ou enrole uma fatia de muçarela). Enrole e coloque-os em uma assadeira untada.

4. 4

   Pincele os enroladinhos com a mistura de gema e água. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que estejam dourados.

5. 5

   Enquanto os enroladinhos assam, misture o leite condensado com o creme de leite em uma tigela que caiba um enroladinho. Quando os pãezinhos estiverem prontos, passe-os na calda e, em seguida, cubra com o coco ralado.