Pastel de chocolate de licuadora fácil

Ingredientes

• 300 ml (1¼ taza)leche
• 120 ml (½ taza)aceite
• 2huevos
• 300 g (1½ tazas)azúcar
• 240 g (2 tazas)harina de trigo
• 65 g (¾ taza)cacao en polvo
• 10 ml (2 cucharaditas)levadura química en polvo
• 5 ml (1 cucharadita)bicarbonato de sodio
• 120 ml (½ taza)café expreso
• 170 gchocolate negro, picado en trozos medianos
• para engrasarmargarina

Preparación

1. 1

   Prepara el molde

   Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa un molde redondo con agujero central con margarina y espolvoréalo con harina; resérvalo.

2. 2

   Bate los líquidos

   Pon en la licuadora la leche, los huevos, el aceite y el azúcar, en ese orden. Bate hasta obtener una crema lisa.

3. 3

   Mezcla la masa

   En el bol de la batidora, mezcla la harina, el cacao, la levadura química, el bicarbonato y el café. Añade la crema de la licuadora y bate a velocidad media durante 2 minutos, o hasta que la masa quede lisa y homogénea. También puedes mezclar a mano con una espátula de goma.

4. 4

   Añade el chocolate

   Vierte la mitad de la masa en el molde y reparte por encima la mitad de las virutas de chocolate. Cubre con el resto de la masa y termina con las virutas restantes.

5. 5

   Hornea el pastel

   Hornea durante 40 minutos en el horno precalentado, o hasta que al introducir un palillo en el centro salga limpio y seco.

6. 6

   Deja templar

   Saca el pastel del horno y déjalo templar dentro del molde. Desmóldalo y sírvelo.

¿Qué es un pastel de chocolate de licuadora?

Es un pastel casero de chocolate cuya preparación empieza triturando algunos ingredientes en la licuadora. Este estilo práctico es habitual en la repostería doméstica brasileña, donde se conoce como bolo de liquidificador.

Aquí, la mezcla de cacao y café aporta profundidad al sabor, mientras que los trozos de chocolate se distribuyen entre dos capas de masa. El molde con agujero central ayuda a que el pastel se hornee de manera uniforme.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 165 calorías, 0g de proteína, 0g de hidratos y 0g de grasa.

Los hidratos proceden sobre todo del azúcar y la harina, mientras que el aceite y el chocolate aportan buena parte de la grasa. Los huevos, la leche y el chocolate contribuyen a la proteína. Para equilibrar el plato, acompaña una porción con fruta fresca.

El papel de cada ingrediente

Líquidos: la leche, los huevos y el aceite se baten primero con el azúcar para formar una crema lisa que se incorpora a los ingredientes secos.

Cacao y café: el cacao da el sabor principal, y el café expreso lo acompaña sin convertir el pastel en uno de café.

Impulsores: la levadura química y el bicarbonato forman parte de la mezcla seca; mide ambos con cuidado para mantener las proporciones.

Cómo conseguir una masa uniforme

Ingredientes secos: mezcla bien la harina, el cacao, la levadura química y el bicarbonato antes de añadir la crema. Así se reparten mejor por toda la masa.

Batido: una vez incorporados los líquidos, bate a velocidad media durante 2 minutos, hasta que no queden zonas secas y la masa se vea homogénea.

Reparte bien el chocolate

Primera capa: vierte la mitad de la masa y distribuye encima la mitad del chocolate, procurando cubrir la superficie.

Acabado: añade el resto de la masa y termina con el chocolate restante, tal como indica el método. Mantener las dos capas ayuda a repartirlo por el pastel.

Comprueba el punto de cocción

Tiempo: hornea a 180 °C durante unos 40 minutos, pero comprueba el punto con un palillo introducido en el centro.

Señal: el palillo debe salir limpio y seco. Si aún tiene masa húmeda, deja el pastel en el horno y vuelve a comprobarlo.

Engrasa y desmolda con cuidado

Preparación: engrasa el molde con agujero central y espolvoréalo con harina antes de verter la masa.

Desmoldado: deja que el pastel se temple dentro del molde antes de sacarlo. Este reposo facilita manipularlo sin que se rompa.

Cómo servirlo

Por sí solo, este pastel funciona bien como merienda o postre. Sírvelo una vez desmoldado, siguiendo la indicación de la receta.

Para acompañarlo, puedes ofrecer fruta fresca o una bebida caliente sin azúcar añadida; así el conjunto resulta menos pesado y el chocolate sigue siendo protagonista.

Notas y consejos

• Mide y prepara todos los ingredientes antes de empezar a batir.
• Incorpora los ingredientes a la licuadora en el orden indicado para obtener una crema lisa.
• Raspa los laterales del bol si hace falta para incorporar la mezcla seca de manera uniforme.
• Engrasa y enharina también la zona central del molde.
• Empieza a comprobar el pastel al acercarse a los 40 minutos de horneado.
• Espera a que se temple antes de desmoldarlo.

Variaciones

• Más cacao: conserva las cantidades de la receta y sírvelo con cacao espolvoreado por encima.
• Con frutos secos: añade nueces picadas junto con el chocolate para sumar un toque crujiente.
• Acompañamiento frutal: sirve cada porción con fresas o plátano en rodajas.
• Sin café expreso: sustituye el café por la misma cantidad de leche para un sabor menos marcado.
• Chocolate con leche: úsalo en lugar del chocolate negro si prefieres un acabado más dulce.

Errores comunes

• Molde sin preparar: engrásalo y espolvoréalo con harina antes de añadir la masa para facilitar el desmoldado.
• Mezcla irregular: combina los ingredientes secos antes de incorporar la crema de la licuadora.
• Batido insuficiente: bate a velocidad media durante los 2 minutos indicados y comprueba que la masa quede homogénea.
• Horno abierto demasiado pronto: evita interrumpir la cocción y comprueba el centro cuando se acerque el tiempo indicado.
• Desmoldar en caliente: deja que el pastel se temple dentro del molde antes de sacarlo.

Cómo conservarla

Guarda el pastel en un recipiente cerrado a temperatura ambiente durante 2–3 días, o en el frigorífico hasta 5 días. Para servirlo templado, calienta una porción brevemente en el microondas.

Preguntas frecuentes