Alubias blancas con verduras

Ingredientes

• 400 gramos de alubias blancas
• 1 pimientos rojos
• 1 pimientos verdes
• 2 dientes de ajos
• 1/2 puerros
• 1/2 cebollas
• sal
• pimienta
• aceite de oliva

Preparación

1. 1

   Pon las alubias a remojo la noche anterior.

2. 2

   Pon las alubias en una cazuela y cúbrelas con el agua del remojo. Añade sal y aceite.

3. 3

   Deja cocer a fuego medio durnte 45-60 minutos.

4. 4

   Pica el puerro, corta el pimiento rojo y el pimiento verde. Pica la cebolla y los dientes de ajo. En una sartén con aceite de oliva, añade el ajo, la cebolla, el pimiento verde, el pimiento rojo y una pizca de sal. Da vueltas y deja pochar.

5. 5

   Añade las verduras a las alubias, sazona y deja cocer unos minutos.

6. 6

   Sirve las alubias blancas con verduras.