Ají de Huevo
Una exquisita y tradicional receta. Un sabor que nos trae muchos recuerdos... El acompañante perfecto para las patatas saladas y le da un toque muy especial a las sopas y ensaladas, solo hay que seguir el paso a paso.
Ingredientes
- 4 huevos (duros)
- 2 cdas vinagre (blanco)
- 1 cdta zumo de limón
- chile en hojuelas (ó ajíes frescos picantes al gusto)
- cilantro (al gusto picado finamente)
- 1/2 cda perejil (picado finamente)
- sal y pimienta (al gusto)
Preparación
- 1
Poner en un cuenco pequeño se mezcla el vinagre con el limón y el picante, si sin ajíes frescos, picarlos. Dejar reposar por 1 hora.
- 2
Cocinar los huevos y picarlos.
- 3
En un recipiente se ponen los huevos picados.
- 4
Se agrega el líquido del picante (si usa chiles frescos, colar). Incorporar el cilantro, perejil, sal y pimienta al gusto. Verificar sabor.
- 5
Mezclar bien.
- 6
Se sirve con papas saladas o se le puede agregar a sopas o ensaladas.
Cocínala con la receta original
Esta receta es de antojandoando.com. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
Ver la receta en antojandoando.com