Cómo hacer un buen sorbete de mandarina y vodka

Ingredientes

• 500 ml de jugo de mandarina natural
• 120 ml de azúcar
• 80 ml de vodka
• 1 cda de zumo de limón
• Ralladura de una mandarina
• 1 pizca de sal
• 60 ml de agua

Preparación

1. 1

   Mezcla el agua con el azúcar y lleva al fuego. Cocina hasta que los cristales se disuelvan y se forme un almíbar ligero.

2. 2

   Apaga y deja enfríar.

3. 3

   Mezcla en una licuadora el jugo de mandarina, la ralladura y el zumo de limón.

4. 4

   Vierte el almíbar y la pizca de sal. Licúa.

5. 5

   Incorpora el vodka y procesa hasta que se integre muy bien.

6. 6

   Vierte la mezcla en un recipiente metálico y congela por de 3 a 4 horas, dependiendo de la textura que desees.

7. 7

   En el tiempo de congelación, debes mezclar el sorbete con un tenedor cada 30 minutos para romper cristales.

8. 8

   Cuando tengas la textura ideal entre cremosa y granizada, estará listo para servir.