Ensalada de huevo con mayonesa fácil

Ingredientes

• 6 unidadeshuevos
• 6 cucharadasmayonesa
• al gustocheiro-verde (mezcla de perejil y cebolleta)
• al gustosal

Preparación

1. 1

   Cocer los huevos

   Cuece los huevos hasta que estén firmes.

2. 2

   Pelar y picar

   Espera a que se enfríen, quítales la cáscara y córtalos en trozos pequeños.

3. 3

   Mezclar con cuidado

   Incorpora suavemente la mayonesa, el cheiro-verde y la sal.

4. 4

   Servir o refrigerar

   Sirve la ensalada enseguida o guárdala en la nevera.

¿Qué es la ensalada de huevo?

Es una preparación sencilla de huevo cocido mezclado con mayonesa y hierbas, habitual en mesas y comidas informales de Brasil. Esta versión destaca por su lista corta de ingredientes y su textura cremosa.

El huevo aporta consistencia y la mayonesa une la mezcla sin ocultar del todo su sabor suave. El cheiro-verde añade un toque fresco.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 166 calorías, 0g de proteína, 0g de hidratos y 0g de grasa.

Los huevos aportan proteínas y parte de la grasa, mientras que la mayonesa concentra buena parte de la grasa de la receta. Los hidratos son escasos en estos ingredientes; acompaña una ración con verduras y una fuente de hidratos, como pan o patata, para completar el plato.

Huevos bien cocidos

Cocción: el método pide que queden firmes, para que se puedan picar y mezclar sin que la yema se deshaga en exceso. No especifica un tiempo, así que comprueba la cocción según el tamaño de los huevos.

Picar y mezclar

Tamaño: corta los huevos en trozos pequeños para repartirlos mejor en cada cucharada. Procura que los trozos no sean tan finos que la mezcla se vuelva pastosa.

Mezcla: incorpora la mayonesa y los condimentos con movimientos suaves. Así mantendrás algunos trozos reconocibles.

Ajustar el sabor

Cheiro-verde: esta mezcla de hierbas suele incluir perejil y cebolleta; añádela al gusto para dar frescor. Si no tienes esa combinación, puedes usar perejil y cebolleta picados.

Sal: empieza con poca y prueba la mezcla antes de añadir más. La cantidad necesaria dependerá de la mayonesa que uses.

Textura y servicio

Mayonesa: las seis cucharadas dan una textura ligada y cremosa. Si prefieres notar más el huevo, puedes mezclar primero una parte y añadir el resto poco a poco.

Servicio: se puede llevar directamente a la mesa o enfriar en la nevera. Va bien como acompañamiento, en un bocadillo o junto a una ensalada de hojas.

Organizar los 15 minutos

El tiempo indicado es de 15 minutos, aunque la receta no divide ese total entre cocción, enfriado y preparación. Para que el picado sea cómodo, deja que los huevos pierdan calor antes de pelarlos.

Notas y consejos

• Deja que los huevos se enfríen antes de pelarlos para manipularlos con más facilidad.
• Pica los huevos en tamaños parecidos para que la mezcla quede uniforme.
• Añade el cheiro-verde poco a poco y ajusta la cantidad a tu gusto.
• Mezcla con suavidad para conservar trozos de huevo.
• Prueba la ensalada antes de corregir la sal.

Variaciones

• Más hierbas: aumenta el cheiro-verde para un sabor más fresco.
• Toque de pimienta: añade pimienta negra molida al gusto.
• Mostaza: mezcla una pequeña cantidad con la mayonesa para un punto más intenso.
• Con cebolleta: incorpora cebolleta picada si quieres acentuar el sabor de la hierba.
• En bocadillo: sirve la ensalada entre rebanadas de pan como relleno.

Errores comunes

• Huevos poco cocidos: cuécelos hasta que estén firmes para poder picarlos.
• Mezclar en caliente: espera a que se enfríen antes de añadir la mayonesa.
• Picar demasiado fino: deja trozos pequeños pero reconocibles para evitar una pasta uniforme.
• Añadir toda la sal sin probar: ajusta al final, porque la mayonesa ya puede ser salada.
• Remover con fuerza: mezcla delicadamente para no deshacer los huevos.

Cómo conservarla

Guárdala tapada en la nevera y consúmela en un máximo de 3 días. No la dejes a temperatura ambiente durante periodos prolongados; se sirve fría y no necesita recalentarse.

Preguntas frecuentes