Salsa rosa casera
La salsa rosa casera tiene un encanto especial: cremosa, equilibrada y perfecta para acompañar pescados y mariscos. Una vez que la pruebes hecha en casa, no querrás otra.
Ingredientes
- 1 huevo
- 200 ml de aceite de girasol u oliva
- 1 cda de vinagre blanco o zumo de limón
- sal
- toda la mayonesa anterior
- 2 cdas de zumo de limón
- 2 cdas de zumo de naranja
- gotas Tabasco (opcional)
- 1/2 cda de Brandy
- 40 g de Ketchup
- sal
Preparación
- 1
--- Salsa mayonesa ---
- 2
Ponemos el huevo, el aceite, el zumo de limón/o vinagre, la sal , introducimos la batidora hasta que toque el fondo del vaso y sin moverla la ponemos en marcha hasta conseguir la consistencia deseada y en ese momento podemos ir levantando el brazo suavemente hasta que veamos que está lista. Rectificamos de sal
- 3
--- Salsa rosa ---
- 4
Mezclar todos los ingredientes hasta que todo esté bien integrado. Dejar reposar mínimo media hora antes de consumir.
- 5
Conservar en el refrigerador un máximo de 4 días.
Cocínala con la receta original
Esta receta es de lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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