Aborrajados

Ingredientes

• 2 plátanos bien maduros ((con la cáscara oscura y blandos))
• 4 porciones queso que derrita (crema, doble crema, mozzarella)
• 4 trozos bocadillo ((guava paste) delgados)
• aceite (para freír)
• 4 cdas harina (de trigo)
• 4 cdas leche (o más si queda muy espesa)
• 2 cdas azúcar (blanca)
• pizca sal
• 2 huevos
• esencia de vainilla ((opcional))

Preparación

1. 1

   --- Para los Plátanos ---

2. 2

   Ingredientes.

3. 3

   Pelar los plátanos y partirlos en cuatro pedazos.

4. 4

   Poner a calentar a fuego medio alto aceite para freír.

5. 5

   Incorporar los trozos de plátano, bajar el fuego a medio.

6. 6

   Dejar en el aceite unos 5 minutos o más hasta que estén dorados.

7. 7

   Retirar del aceite y escurrir en hojas de papel de cocina.

8. 8

   Poner cada trozo de plátano en una bolsa plástica.

9. 9

   Cubrir y aplastar con la mano o con ayuda de un plato. No debe quedar tan delgado o el relleno va a salirse.

10. 10

    Poner sobre cada porción un trozo de queso y uno de bocadillo o solo queso.

11. 11

    Tapar con otro plátano.

12. 12

    Ir cerrando los bordes con los dedos para que el relleno no salga.

13. 13

    Pasar cada aborrajado por la mezcla para rebosar, dejar que escurra el exceso.

14. 14

    Freír a temperatura media hasta que esté dorado por lado y lado.

15. 15

    Retirar y dejar escurrir el exceso de aceite sobre toallas de papel.

16. 16

    Servir caliente para que al abrirlo, el queso esté bien derretido y elástico.

17. 17

    --- Para el Rebozado ---

18. 18

    En un recipiente no tan hondo o medio pando, mezclar la harina, el azúcar y la pizca de sal.

19. 19

    Incorporar los huevos uno a uno.

20. 20

    Batir de manera que no queden grumos.

21. 21

    Agregar la leche y mezclar nuevamente.

22. 22

    Reservar para rebosar los plátanos.