Pescado en papillote

Ingredientes

• aceite de oliva
• 2 filetes de pescado (o más)
• 8 unidades tomates pequeños (cherry, pera, etc cortados a la mitad)
• 6 hojas de albahaca
• eneldo (picado (dill) picado)
• sal y pimienta (al gusto)
• 4 rodajas limón amarillo

Preparación

1. 1

   Poner dos láminas de papel de aluminio, una encima de la otra. Agregar un poco de aceite de oliva.

2. 2

   Poner el filete de pescado.

3. 3

   Detalle de los tomates.

4. 4

   Acomodar los tomates cortados a la mitad y poner la sal y la pimienta.

5. 5

   Incorporamos las hojas de albahaca y las distribuimos sobre cada filete. Añadimos un chorrito de aceite de oliva y finalmente se ponen las rodajas de limón y el eneldo.

6. 6

   Cerramos herméticamente cada paquete, que no quede ningún lugar por donde pueda salir el vapor.

7. 7

   Ponemos los paquete sobre una lata y los llevamos al horno precalentado a 400 grados F (250 grados C). Cocinamos por 11 minutos.

8. 8

   Abrimos con paquetes con un cuchillo, haciendo una abertura de arriba hacia abajo. Tener precaución con el vapor caliente.

9. 9

   Abrir los paquetes, que se vea perfectamente lo que hay en el interior.

10. 10

    Servir cada paquete en un plato y a disfrutar! Pueden agregar alguna hierba verde picada para realzar el color del plato.