Avena horneada con plátano y mantequilla de cacahuete

Ingredientes

• 180 g (2 tazas)copos de avena tradicionales
• 1 cucharaditalevadura química
• ½ cucharaditasal
• 1 cucharaditacanela molida
• 240 ml (1 taza)leche, de vaca o vegetal
• 1 grandehuevo
• 2 medianosplátanos, uno bien machacado con un tenedor y otro en rodajas
• 32 g (2 cucharadas)mantequilla de cacahuete natural
• 30 ml (2 cucharadas)sirope de arce
• 1 cucharaditaextracto puro de vainilla

Preparación

1. 1

   Prepara el horno

   Precalienta el horno a 190 °C. Engrasa una fuente mediana, de unos 1,9 litros, y déjala a un lado.

2. 2

   Mezcla los ingredientes

   En un bol grande, combina la avena, la levadura química, la sal y la canela. Añade la leche, el huevo, un plátano machacado, la mantequilla de cacahuete, el sirope de arce y la vainilla. Mezcla bien.

3. 3

   Llena la fuente

   Vierte la mezcla en la fuente engrasada. Puedes colocar encima el plátano en rodajas antes de hornear; se dorará un poco, pero quedará sabroso. Si lo prefieres, añádelo sobre la avena una vez horneada.

4. 4

   Hornea la avena

   Hornea entre 20 y 30 minutos, según la consistencia que quieras. Con 30 minutos queda casi como una barrita; para un resultado más cremoso y menos compacto, reduce el tiempo de horneado.

¿Qué es la avena horneada?

La avena horneada es una preparación estadounidense que lleva copos de avena mezclados con ingredientes húmedos y se cocina en una fuente. Se puede servir en porciones, como un desayuno templado o una merienda.

Plátano: el plátano machacado endulza y une la mezcla, mientras que el de rodajas aporta trozos visibles en la superficie.

Contraste: la mantequilla de cacahuete, el sirope de arce y la vainilla redondean el sabor de la avena y la canela.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 167 calorías, 5g de proteína, 25g de hidratos y 6g de grasa.

Los hidratos proceden sobre todo de la avena, los plátanos y el sirope de arce; la mantequilla de cacahuete aporta buena parte de la grasa, y el huevo, la leche y la avena contribuyen a la proteína. Para completar el plato, puedes acompañar una porción con fruta fresca o yogur natural.

La mezcla de avena

Ingredientes secos: mezcla primero los copos, la levadura química, la sal y la canela para repartirlos de manera uniforme.

Ingredientes húmedos: incorpora la leche, el huevo, el plátano machacado, la mantequilla de cacahuete, el sirope y la vainilla. Remueve hasta que no queden zonas secas de avena.

El punto del plátano

Plátano machacado: aplástalo bien con un tenedor para que se integre en la mezcla y no queden trozos grandes.

Plátano en rodajas: puedes ponerlo sobre la preparación antes de hornear, donde se dorará algo, o añadirlo al final si prefieres conservar su aspecto y textura.

Cómo elegir la textura

Más compacta: hornea durante los 30 minutos completos para conseguir una consistencia firme, parecida a la de una barrita.

Más cremosa: reduce el tiempo de horneado y comprueba cómo va quedando. La receta no fija un tiempo exacto para este punto, así que vigílala al acercarse al final.

La fuente y el horneado

Tamaño: utiliza una fuente mediana, de aproximadamente 1,9 litros, y engrásala antes de añadir la mezcla.

Comprobación: el tiempo total indicado es de 20 a 30 minutos. La textura deseada es la guía principal para decidir cuándo sacarla.

Cómo servirla

Puedes repartirla en seis porciones y servirla recién hecha o templada. Para acompañarla, prueba con yogur natural o fruta fresca; también puedes añadir un poco más de leche si prefieres una textura menos densa.

Notas y consejos

• Engrasa bien la fuente para que la avena horneada sea más fácil de servir.
• Machaca el plátano con un tenedor antes de añadirlo para que se reparta por toda la mezcla.
• Remueve bien después de incorporar los ingredientes húmedos y comprueba que no queden copos secos.
• Decide si quieres el plátano en rodajas dorado o añadido al final antes de meter la fuente en el horno.
• Empieza a comprobar la consistencia al acercarse a los 20 minutos si prefieres un resultado cremoso.

Variaciones

• Leche vegetal: utiliza una bebida vegetal en lugar de leche de vaca.
• Más canela: añade una pizca extra para intensificar su aroma.
• Plátano al final: reserva las rodajas para colocarlas sobre la avena ya horneada.
• Cobertura de arce: mezcla un poco de sirope de arce con mantequilla de cacahuete y sírvelo por encima.
• Textura firme: hornea durante los 30 minutos completos para que quede más compacta.

Errores comunes

• No engrasar la fuente: la mezcla puede pegarse; engrásala antes de verterla.
• Dejar el plátano en trozos grandes: machácalo bien para integrarlo mejor.
• No mezclar los ingredientes secos: remuévelos primero para distribuir la canela, la sal y la levadura.
• Pasarse de horneado: reduce el tiempo si buscas una textura cremosa y menos compacta.
• Añadir las rodajas demasiado pronto: si no quieres que se doren, ponlas sobre la avena después de hornearla.

Cómo conservarla

Guarda las sobras tapadas en el frigorífico y consúmelas en un plazo de 3 a 4 días. Recalienta una porción en el microondas o en el horno hasta que esté caliente.

Preguntas frecuentes